Nye kartofler i ovn med asparges, smør & salt
Lækre nye kartofler smørristede i ovn med asparges
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1,5 kg nye kartofler vaskede. Asparges kartofler kan også bruges
- 1 bundt asparges skåret i 2-3 cm stykker. Du kan bruge andre grøntsager f.eks. forårsløg
- 25 gram smør
- groft salt
Sådan gør du
- Vask kartoflerne og skrab dem evt.
- Kog kartoflerne i ca. 10 minutter - afhængigt af hvor store de er.
- Skyl aspargesene og skær dem i 2-3 cm stykker (minus den nederste hvide del)
- Hæld vandet fra kartoflerne, sluk komfuret og stil gryden tilbage på blusset og lad nu kartoflerne damptørre. Læg aspargesstykkerne ned i gryden til kartoflerne, så de "damper" lidt med
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft. Fordel kartofler og asparges i fadet og vend godt rundt. Halvér de største kartofler - jo mindre bidder, jo sprødere kartofler. Fordel smørklatter på toppen af kartoffelfadet og drys med groft salt
- Bag kartoffelfadet i ovnen i ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. Rør rundt i fadet, når halvdelen af tilberedningstiden er gået. Kartoflerne er færdige, når de er sprøde udenpå.
- Servér straks - f.eks. til en rødspættefilet eller som tilbehør til en omelet eller til grill?
Noter
Pas på ikke at give fadet for lang tid i ovnen, for så kan aspargesene nemlig godt blive tørre
I stedet for asparges kan du bruge forårsløg - de smager også godt, når de er bagte/grillede i ovn.
Prøv kartoffelfadet til en stegt rødspættefilet