Pastasalat med edamamebønner. Uhm her en god nem opskrift på pasta salat med edamame bønner.
Kender du mon de grønne edamame-bønner?
Her i huset kalder vi dem eddermame-bønner, men jeg tvivler på, at man udtaler navnet sådan. 😉
Bønnerne smager godt og nemme at tilberede er de også. 
Hvad er edamame bønner?
De grønne bønner er protein holdige sojabønner og de smager godt, og er slet ikke melede og grynede. Sunde bønner, med vitaminer og gode næringsstoffer.
Bønnerne har været en positiv overraskelse i vores køkken og jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med dem.
Edamame pastasalaten du skal høre om idag, er en nem og meget enkel pastasalat, der kun består af ganske få ingredienser.
Du kan tilsætte ekstra grøntsager, hvis du synes denne pastasalat er lidt for enkel. Peberfrugt ville også være godt at tilsætte tror jeg?
Opskriften på den nemme pastasalat får du lige her:
Pastasalat med edamamebønner – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 400 gram edamamebønner uden bælg - gerne frosne
- 3-400 gram pasta kold kogtpasta
- 2½ dl creme fraiche fromage frais eller skyr kan bruges
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk akaciehonning
- 1 lille rødløg fintrevet
- salt/peber
Sådan gør du
- Kog pastaen og lad den afkøle. Hæld de frosne edamamebønner i en skål og hæld kogende vand over. Lad bønnerne ligge i vandet i 1 minut. Hæld vandet fra og lad bønnerne afkøle
- Bland creme fraiche med revet rødløg, citronsaft, honning, salt og peber
- Bland pasta og edamamebønner i dressingen.Opbevar pastsalaten på køl, til den skal serverres
Noter
En nem, sund og lækker pastasalat med edamame bønner – sund og velsmagende
Sikke en lækker pastasalat. Amanda har været hjemme på weekend. Hun bad mig sige: “Skriv lige på bloggen, at det altså er en rigtig god pastasalat”.
Det er hermed klaret. Anbefalingen er nu hermed givet givet videre til dig. Vi andre var også vilde med den 🙂
Mad med edamamebønner mætter godt. Du kan også riste dem med olie i ovnen ell. airfryer eller du kan riste dem med f.eks. kylling.
Man kan også lave en lækker salat med edamamebønner. Få opskrift her.
I dag spiste vi stegt kylling til pastasalaten. Det var en rigtig fin menu, som også vil være et hit som frokost-servering.
Pastasalat vil være perfekt at servere på et buffetbord og den er også oplagt grilltilbehør.
Spiser I ikke hele pastasalaten, vil den også være fin at tage med i frokostbøtter på job eller i skole dagen efter.
Den mætter godt og har en fin, frisk og syrlig smag.
Rødløg, honning og citron passer rigtigt godt til creme fraichen. En rigtig fin grund-dressing, som du kan bruge til andre pastasalater også.
Hvis du gerne vil have en pastasalat der er lidt lettere, så brug gerne skyr eller fromage frais. Du bestemmer 🙂
God fornøjelse med med pastasalaten, jeg håber den vil smage dig 🙂
Få flere opskrifter med edamame bønner her:
1.
2.
3.
