Pikant pastasalat med pikantost – her får du en god nem opskrift på en lækker pastasalat med grønt og en cremet dressing med pikant flødeost.
Den populære pikantost med smag af rød peber og krydderier, smager skønt som den er på brød. Faktisk så kan du også bruge den i madlavningen. Den giver f.eks. en skøn smag i dressing, som du kan nyde til salater af alle slags.
Dressingen er nem at røre sammen, og du kan bruge den til både pastasalater og kartoffelsalat. Den er mild, cremet og med en fin smag af krydderost og citron.
Her har jeg brugt dressingen som base i en dejlig pastasalat. En klassisk pastasalat med grøntsager og hvid dressing.
Den er super nem at lave. Du skal bare koge pasta, røre dressing og skylle og snitte grøntsager, som du vender i den kogte afkølede pasta.
En skøn salat, du både kan servere til hverdag og når du skal have gæster. Den er god som tilbehør til kød, som tilbehør til grill, på en buffet eller som måltidssalat med brød til. Den er også rigtig fin som pastasalat til madpakken.
Du får opskriften lige her. Nederst i indlægget får du tips til variationer og forslag til, hvad salaten kan serveres til.
Pastasalat med pikantost – cremet og lækker – nem opskrift
Ingredienser
Pikant dressing:
- 200 gram pikant flødeost eller anden flødeost med krydderi
- 2½ dl creme fraiche skyr eller græsk yoghurt kan også bruges
- 2-3 spsk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft smag til
- 2 spsk vand til passende konsistens
- 1 tsk akaciehonning smag til - Kan erstattes med lidt sukker
- Salt og peber smag til
Pastasalat:
- 500 g pasta f.eks. penne eller skruer el. lign.
- 1 agurk i små tern
- 1 rødløg finthakket
- 2-3 forårsløg i tynde skiver
- 1 rød peberfrugt i små tern
- Salt/peber - smag til. Pastasalaten skal krydres godt
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen og skyl den straks i koldt vand, så den ikke klistrer. Stil den til afkøling. Rør dressingen sammen imens.
- Bland pikant flødeost , mayonnaise og creme fraiche sammen og smag til med citronsaft, honning, salt og peber. Rør vand i til passende konsistens. Man kan også bare nøjes med at blande pikantantost og creme fraiche.
- Fordel den kogte afkølede pasta i en serveringsskål. Skyl grøntsagerne og skær dem i små tern og skiver. Fordel også grøntsagerne i fadet
- Vend dressingen med pasta og grøntsagerne. Rør godt, så dressingen fordeles godt. Smag til og krydr godt med salt og peber.
- Servér pastasalaten straks eller lad den trække lidt på køl, så trækker den mere smag.
Noter
Pikant pastasalat med pikantflødeost – en nem cremet og lækker salat med pasta og grøntsager
En skøn frisk og næsten sommerlig pastasalat, du dog sagtens kan servere året rundt. Den smagte skønt!
Du kan sagtens lave pikantost dressingen bare ved at blande creme fraiche og flødeost. Jeg synes dog det gav en ekstra god smag at tilsætte lidt honning, citron og ekstra krydderier, men du bestemmer.
Du kan bruge andre og flere grøntsager end jeg til pastasalaten. Bare brug dem, du har i din grøntsagsskuffe eller de grøntsager, der er i sæson. Det kunne også være spidskål, squash, blomkål, broccoli?
Flere tips til opskriften
- Du kan bruge anden krydderost i stedet for pikant, f.eks. med hvidløg eller urter.
- Tilsæt evt. lidt hvidløg eller friske krydderurter til pastasalaten.
- Hvis du bruger et par spsk. fløde i stedet for vand, så bliver pastasalaten endnu mere cremet.
- Hvis du tilsætter f.eks. tun, rejer, skinketern eller plukket kylling, kan du nemt gøre pastasalaten til en måltidssalat.
- Pasta kan erstattes med kartofler
Serveringsforslag – pastasalat med pikantost er:
- Perfekt som tilbehør til grillmad – f.eks. kylling, skinke, koteletter eller pølser.
- God til buffet, picnic eller som frokostsalat.
- Også fin som let aftensmad med brød til.
Rigtig god fornøjelse med din pikante pastasalat. Jeg håber du synes om den. Min mand og jeg kunne rigtigt godt lide den. Måske den også bliver en ny favorit hjemme hos jer?
Jeg var så glad for at få min fine emajleskål i brug – jeg elsker den og den passede perfekt til pastasalaten. Nu har min mand og jeg vist pastasalat nok til flere dage. Skønt! 🙂 
Få flere opskrifter på pastasalater i denne kategori:
Prøv også disse pastasalater:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
