Petit four kransekage. Sprøde lækre små kransekagetoppe til nytår eller andre festlige anledninger.
Lige om lidt er det nytår og jeg skal love for, at der er godt gang i kransekage bageriet ude hos jer.
Bloggens kransekage opskrifter har vilde besøgstal og glæd dig, for her får du endnu en opskrift.
Små petit fours kager – her lavet som små kransekagetoppe med cocktailbær og ristede hasselnødder.
Vi havde tilfældigvis cocktailbær hjemme og se hvor fine kagerne blev! De vil klart pynte på bordet til nytår.
Til de små kager har jeg brugt denne hjemmelavede marcipan af mandelmel og de blev bare så lækre!
En meget nem og billig måde at lave marcipan og kransekagekonfekt på.
Har du ikke marcipan hjemme, eller synes du det er for dyrt, så prøv den hjemmelavede. Den kan du sagtens lave af en portion af blendede mandler.
Købe marcipan kan du selvfølgelig også sagtens bruge til opskriften nedenfor.
Jeg dyppede kagerne i smeltet chokolade, og det er lige prikken over i’et. Chokoladen kan du smelte nemt i mikroovnen.
På nogetiovnen.dk finder du efterhånden mange opskrifter på kransekager. Få mere inspiration nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Petit four kransekage – nem opskrift på kransekagekonfekt
Ingredienser
- 300 gram marcipan jeg brugte hjemmelavet, men almindelig marcipan kan også bruges
- 1 æggehvide ca. 40 gram
- 60 gram flormelis
- 50-75 gram chokolade smeltet - til bund. Kan udelades
- Pynt: ristede hasselnødder og/eller cocktailbær
Sådan gør du
- Rør æggehvide og flormelis sammen og lad det trække imens du river marcipanen.
- Bland marcipanmassen godt, til æggehviden er helt opsuget. Massen skal have sådan en konsistens, at den kan sprøjtes ud med sprøjtetylle. Tilsæt evt. lidt ekstra æggehvide. Du kan også blødgøre massen 15-30 sekunder i mikroovnen
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel kransekagemassen i en sprøjtepose af plast/stof. Jeg brugte en stjerne tylle på ca. 15 mm. Sprøjt kransekagetoppe ud. Størrelsen/formen bestemmer du selv.
- Rist hasselnødder 5-10 minutter på pande eller 15 minutter i ovn/airfryer, til du kan nulre skallen af. Pynt dine petit fours med hasselnødder og/eller cocktailbær
- Bag nu din kransekage ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bages midt i ovnen. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på dine kransekagestykker. Hold øje med de ikke bliver for mørke.
- Lad dine kransekager afkøle helt før du evt. dypper dem i smeltet chokolade. Det er nemt lige at smelte en lille portion i mikroovnen
- Dine petit fours er nu klar til servering. De bliver bedre af at komme en tur i fryseren
Noter
Kransekage bliver bedst af at komme en tur i fryseren
Sprød lækker kransekagekonfekt med cocktailbær eller ristede hasselnødder
Sikke nogle lækre sprøde kransekager! Uhm de smagte godt og sikke da de små cocktailbær pynter!
Jeg er helt vild med kransekage og kunne spise hele fadet, hvis jeg fik lov! Som en forebyggende foranstaltning, så skynder jeg mig dog altid at fryse kransekagerne ned.
Kransekage bliver nemlig endnu bedre af en tur i fryseren. Samtidigt er det også en perfekt garanti for, at vi heller ikke kommer til at spise alle kagerne før nytår. 🙂
Hvad er petit fours og hvad betyder det?
Petit four betyder lille ovn på fransk og som jeg forstår det, kan det være alle slags kager i miniature format.
I virkeligheden er disse små petit fours jo “bare” kransekagekonfekt og opskriften er næsten den samme.
Disse er lavet nemt og hurtigt med en rimeligt stor sprøjtetylle, så kransekagemassen kan fint sprøjtes ud.
Er din kransekagemasse for fast? Så lun den evt. nogle sekunder i mikroovnen eller brug lidt mere æggehvide.
Bare lige et tip til dig (det trick bruger jeg også, når jeg laver vaniljekranse).
Har du ikke en sprøjtetylle, så prøv disse små kransekagetoppe. De er også super gode.
Hov kom lige til at tænke på disse vaniljestjerner, der er en blanding af kransekage og vaniljekranse. De er så lækre, kan du tro!
Ristede hasselnødder kan du nemt riste på pande eller i ovn/airfryer. Jeg skulle bare bruge en lille portion, så jeg brugte en lille kasserolle.
Opvarm nødderne ved middelvarme til nødderne flækker og skallen kan nulres af. Bare lige et tip til dig. 🙂
De små petit fours kager pyntede jeg med en blanding af ristede hasselnødder og cocktailbær. Ikke alle er vild med nødder / bær, så godt at der er lidt at vælge imellem.
Du kunne også prøve de lækre nougat medaljoner med blød nougat i midten?
Spring du bare på en portion af de nemme petit fours. Skal du kun bruge en lille portion, så kan du også lave kransekage i airfryer – få opskrift her.
Rigtig god fornøjelse med de små petit fours og godt nytår – eller god fest til dig. De små kransekager vil nemlig være et hit til alle festlige anledninger – studenterfest, buffet, fødselsdag?
Få flere opskrifter på kager med marcipan ved at klikke her
Find flere opskrifter på kransekage til nytår eller fest her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
