Rabarberkoldskål – her får du en god nem opskrift på koldskål med rabarber. En frisk syrlig koldskål med skyr, kærnemælk og rabarberkompot.
Jeg har prøvet at lave en skøn sommer koldskål med rabarbersmag, og her deler jeg opskriften med dig.
Faktisk så er det en variant af denne skyr koldskål, jeg har lavet med rabarberkompot i. En genial koldskål uden æg.
Det blev en skøn koldskål med en syrlig smag af kærnemælk og sød rabarber. Den skal du altså glæde dig til at smage.
Har du lavet kompotten i forvejen, kan du lave koldskålen på 1 minut.
Vi havde nylavet rabarberkompot i køleskabet, og også vaniljeskyr og kærnemælk. Perfekt! Det var jo alle ingredienserne til min nye idé: rabarberkoldskål. Det måtte prøves.
Rabarberkompotten gav koldskålen en skøn syrlig smag og så fik den også en fin rosa farve.
Koldskål med rabarber smager skønt på en varm sommerdag. Du kan nyde den, både som en kølig drik, som mellemmåltid, dessert, morgenmad eller let aftensmad.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på koldskål, smoothies og andre svalende sommerdrikke.
Rabarberkoldskål – nem opskrift på koldskål med rabarber
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 3 dl kærnemælk
- 2 dl vaniljeskyr skyr naturel, yoghurt, eller græsk yoghurt el. lign. kan også bruges
- 1½ tsk vaniljesukker smag til
- 3 spsk rabarberkompot
- evt. 1-2 tsk flormelis smag til - kan udelades hvis du bruger vaniljeskyr
Sådan gør du
- Blend eller pisk skyr og kærnemælk godt sammen.
- Tilsæt rabarberkompot og blend til koldskålen er fin og kompotten opløst.
- Smag til og tilsæt evt. lidt flormelis eller vaniljesukker, hvis du synes den skal være lidt sødere. Synes du koldskålen er lidt for tyk, så kan du sagtens bruge ½-1 dl kærnemælk ekstra. Stil gerne koldskålen lidt på køl før servering.
- Server koldskålen med f.eks. kammerjunkere, friske bær eller f.eks. ristet havregryn.
Noter
Koldskål med rabarberkompot – er den lækreste sommerdrik. En ny måde at lave koldskål på
Koldskålen lavede jeg med vaniljeskyr, men naturel skyr kan også bruges. Bare smag til med lidt ekstra flormelis og vaniljesukker, hvis du synes den mangler lidt sødme.
Denne koldskål med rabarber kan du selvfølgelig også lave med en klassisk koldskål med æg. Få opskrift her.
Rabarberkoldskålen kan nydes som den er eller du kan servere kammerjunker eller ristet havregryn på toppen. Bare servér dét du plejer at spise til koldskål. Du kan også pynte med f.eks. friske jordbær.
Vi nød rabarberkoldskålen en dejlig sommerdag på terrassen.
Skønt med nye måder at bruge rabarber på. Rabarbersaft er jo også lækkert, men dejligt at jeg nu ved, at man kan lave flere forskellige slags sommerdrikke med rabarber. 
Tips og variationer til rabarberkoldskålen:
- Andre surmælksprodukter kan også bruges, også f.eks. frugtyoghurt.
- Synes du din koldskål skal være mere syrlig, så tilsæt gerne revet citronskal.
- Tilsæt evt. lidt fløde eller flødeskum i, hvis du ønsker koldskålen skal være mere cremet. Det vil være en luksus dessert.
Har du også lidt rabarberkompot i køleskabet? Så prøv denne lækre rabarberkoldskål.
Jeg er sikker på at den kan blive en ny sommerklassiker hjemme hos dig også. Rigtig god fornøjelse med rabarberdrikken til dig.
Få inspiration til flere opskrifter i bloggens kategori for kolde og varme drikke.
Har du en rest koldskål til overs? Så prøv at lave disse lækre pandekager.
Få flere opskrifter på koldskål, smoothies og kolde drikke her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
