Rabarberkoldskål - nem opskrift på koldskål med rabarber
Koldskål med skyr og rabarber - uden æg
Servings: 2 pers.
Equipment
Ingredienser
- 3 dl kærnemælk
- 2 dl vaniljeskyr skyr naturel, yoghurt, eller græsk yoghurt el. lign. kan også bruges
- 1½ tsk vaniljesukker smag til
- 3 spsk rabarberkompot
- evt. 1-2 tsk flormelis smag til - kan udelades hvis du bruger vaniljeskyr
Sådan gør du
- Blend eller pisk skyr og kærnemælk godt sammen.
- Tilsæt rabarberkompot og blend til koldskålen er fin og kompotten opløst.
- Smag til og tilsæt evt. lidt flormelis eller vaniljesukker, hvis du synes den skal være lidt sødere. Synes du koldskålen er lidt for tyk, så kan du sagtens bruge ½-1 dl kærnemælk ekstra. Stil gerne koldskålen lidt på køl før servering.
- Server koldskålen med f.eks. kammerjunkere, friske bær eller f.eks. ristet havregryn.
Noter
Koldskålen kan holde sig minimum 2-3 dage på køl i tætsluttende beholder. Omrøres før brug.
Rabarberkompot kan erstattes med friske bær - det kunne være jordbær eller anden kompot som f.eks. jordbærkompot.