Risret med grøntsager af rester af ris af risrest. Uhm her får du opskriften på en nem ret med en rest kogte kolde ris. Måske du også tit har sådan en rest i overskud?
Her får du opskriften på en sund lækker og fedtfattig risret med grøntsager, sød chilisauce og en smule feta. Alt lavet ud fra rester jeg lige havde i køleskabet.
Vi er i den lette kategori. Hverdagskategorien. Stop madspilds-kategorien. En hurtig risrest, hvad kan vi mon bruge den til?
Man kan faktisk trylle rigtigt gode risretter af risrester, så smid endelig aldrig kogte kolde ris ud. En rest kan nemlig sagtens bruges. Spar penge og brug dine rester.
Må man godt genbruge kogte ris?
Ja hvis du bare køler risen hurtigt ned, så kan en rest sagtens genbruges. Tag bare den portion fra I skal spise og sæt resten i køleskabet, så er den klar til næste dag.
Kog bare en stor portion ris og brug resten til en lækker risret dagen efter.
Stegte ris er nem hurtig aftensmad, du kan lave på 10 minutter. I stedet for ris, så kan bulgur / pasta ell. lignende fra dagen før sagtens bruges også.
Du får den allerbedste stop madspilds samvittighed bagefter. Du kan nemlig også få brugt de grøntsager du har i grøntsagsskuffen.
Jeg brugte bare de grøntsager jeg lige havde på lager, måske du har nogle helt andre? Majs, squash? Bare brug hvad du har eller de grøntsager, der er i sæson.
Risretten stegte jeg i sød chilisauce og den fik den bedste smag. Du kan også bruge soya?
Eksperimentér gerne med opskriften nedenfor:
Risret med grøntsager – nem opskrift med rester af ris
Ingredienser
- Olie til stegning
- 1 bouillonterning svine- okse, eller grøntsagsbouillon
- 1 rødløg i små tern
- 7-10 dl kogte kolde ris pasta, bulgur ell. lign. kan også bruges
- 1-2 røde peberfrugter i små tern
- 10-15 cocktailtomater / store tomater halverede - du kan sagtens bruge flere
- salt/peber smag til
- 5 spsk sød chili sauce kan erstattes med f.eks. soya eller ketchup måske?
- evt. 400 gram majs
- evt. champignon friske eller et glas
- Evt.: hakket oksekød/kylling/svinekød?
- evt. 2-3 spsk fetaost i tern
Sådan gør du
- Svits løg og bouillonterningen i olie. Skær peberfrugterne i tern og svits dem med. Tilsæt ris og sød chilisauce. Du kan også svitse hakket oksekød, kyllingekød, eller svinekød med. Supplér evt. med ekstra olie.
- Tilsæt tomater og evt. feta og krydr godt med salt og peber.
- Varm retten godt igennem i 10 minutters kvarters tid og rør godt undervejs. Smag til og tilsæt evt. ekstra sød chilisovs
- Server straks, som den er eller med f.eks. kylling til. Kan også serveres kold. Servér gerne brød til
Noter
Svits gerne hakket oksekød/kylling eller svinekød med
Kan også laves med kogt kold pasta, bulgur ell. lign. Kan også laves i airfryer.
Du kan sagtens lave stegte ris af en rest kogte kolde ris – det er super nemt og smager så godt
Risretten kan nydes som den er og så er det jo faktisk en rigtig fin vegetar risret. Du kan også tilsætte f.eks. hakket oksekød, hakket svinekød eller kyllingekød. Risretten smager super godt, og det vil være en meget nem hovedret.
Her en anden version af retten med majs og champignon og soya i stedet for chilisauce
Du kan også servere risretten som tilbehør til f.eks. stegte kyllingelår eller frikadeller? Det gjorde vi og det smagte super godt. Har I en rest til overs, så snup den gerne med i madpakken dagen efter. Den kan nemlig fint også nydes kold.
Hvis du er vild med nemme risretter, så prøv også denne orientalske risret med karry eller denne risret med pølser.
Man kan også lave risfrikadeller af en rest kolde kogte ris?
En kold rissalat smager også virkelig godt.
Hurtig mad – åh det kan vi li’ på travle hverdage. Nem og billig aftensmad på et kvartér. Det må du prøve.
Rigtig god fornøjelse med risretten til dig.
Få inspiration til flere lækre risretter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Og tillykke med datteren. Vh Ulla