Risret med grøntsager - nem opskrift med rester af ris
Stegte ris med grøntsager af en rest kogte kolde ris
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- Olie til stegning
- 1 bouillonterning svine- okse, eller grøntsagsbouillon
- 1 rødløg i små tern
- 7-10 dl kogte kolde ris pasta, bulgur ell. lign. kan også bruges
- 1-2 røde peberfrugter i små tern
- 10-15 cocktailtomater / store tomater halverede - du kan sagtens bruge flere
- salt/peber smag til
- 5 spsk sød chili sauce kan erstattes med f.eks. soya eller ketchup måske?
- evt. 400 gram majs
- evt. champignon friske eller et glas
- Evt.: hakket oksekød/kylling/svinekød?
- evt. 2-3 spsk fetaost i tern
Sådan gør du
- Svits løg og bouillonterningen i olie. Skær peberfrugterne i tern og svits dem med. Tilsæt ris og sød chilisauce. Du kan også svitse hakket oksekød, kyllingekød, eller svinekød med. Supplér evt. med ekstra olie.
- Tilsæt tomater og evt. feta og krydr godt med salt og peber.
- Varm retten godt igennem i 10 minutters kvarters tid og rør godt undervejs. Smag til og tilsæt evt. ekstra sød chilisovs
- Server straks, som den er eller med f.eks. kylling til. Kan også serveres kold. Servér gerne brød til
Noter
Du kan bruge andre og flere grøntsager til retten.