Sandkage med chokoladestykker. Her får du opskriften på en dejlig sandkage med chokolade og olie i dejen. En nem kage, der er billig at lave. God skærekage i form.
Heldige mig. I weekenden var begge børn og svigerbørn hjemme på besøg.
Jeg elsker bare, når de store børn og deres kærester kommer hjem på besøg.
Nyder når vi er samlet i flokken igen alle mand, helt som i gamle dage, men nu med skønne “bonus-svigerbørn” med i kurven.
Vi havde en dejlig eftermiddag og aften sammen med snak, grin, Bezzerwizzer-spil, lækker mad og kage selvfølgelig også. 🙂
Kagen jeg bagte, er den nemmeste sandkage i verden. Jeg rørte den sammen dagen før, og den var blød og lækker i konsistensen i flere dage. Der er brugt olie i dejen, måske derfor?
Normalt, når jeg laver sandkage, plejer jeg at bruge smør. Jeg prøvede med olie denne gang, efter et tip fra én af jer læsere.
Herligt I giver mig den slags små udfordringer.
Dejen kan røres sammen på få minutter. Så nemt, at man ikke skal bruge tid på f.eks. at smelte smør.
Smør er jo også dyrt at købe, så dette er også en billig kage at lave også. Kagedejen består kun af basis ingredienser, du næsten med garanti har i dine køkkenskabe.
Opskriften på dagens sandkage er rigtig nem og du får den lige her:
Svampet sandkage med chokoladestykker en nem lækker kage med olie i dejen
Ingredienser
- 340 gram sukker 4 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 2 dl olie smagsneutral - raps- eller solsikkeolie
- 2 dl mælk al slags mælk kan bruges og surmælksprodukter også
- 360 gram hvedemel 6 dl
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1-150 gram mørk chokolade grofthakket. Kan erstattes med andet fyld f.eks. tørret eller frisk frugt/bær, kokosmel, nødder ell. lign.
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Tilsæt olie.
- Bland mel med bagepulver og og salt og vend det i dejen skiftesvis med mælken
- Rør dejen med en dejstraber til der ikke længere er klumper i
- Hak chokoladen groft
- Vend chokoladen i dejen
- Beklæd en stor bageform bagepapir og hæld dejen heri. Jeg brugte en stor franskbrødsbageform på ca. 1,8 liter. Du kan bage kagen i en anden bageform, f.eks. et ildfast fad eller en springform, men vær obs på at bagetiden vil skulle justeres.
- Bag kagen ca. 1 time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Skru evt. lidt ned for temperaturen, hvis kagen bliver for mørk. Tjek med en strikkepind, hvornår den er færdig
- Lad kagen afkøle lidt, før du skærer den i skiver
Noter
Bagetiden afhænger af hvilken form du bruger
Du kan sagtens udskifte chokolade med f.eks. nødder, frisk/tørret frugt eller bær. Prøv også at tilsætte kanel, kardemomme, ingefær eller kokosmel til dejenTilsæt gerne lidt kakao i noget af dejen, så kan du trylle den lækreste marmorkage
Kagen kan kan bages som muffins også - halvér ca. bagetiden Sandkagen er fryseegnetSandkagen uden smør er nem og hurtig at røre sammen og den er billig at lave. En dejlig vanilje skærekage med chokolade
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med denne opskrift.
Et strejf appelsin eller citron ville klæde kagen. Det bliver spændende at prøve en version med kokos eller klassikeren med kakao – den gode marmorkage?
Dagens version med chokoladestykker var dog rigtigt lækker, så spring du også gerne på denne version først.
Du kan sagtens bruge opskriften som grundopskrift til andre sandkager også.
Chokolade kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. grofthakkede nødder, tørret frugt, marcipan, æbler, rabarber?
Man kan sagtens lave sin helt egen sandkage-variant.
Der er basis for mange nye kageeksperimenter med denne opskrift. Bare spring på 🙂
Smager en sandkage med olie bedre end en sandkage med smør?
Indrømmet. Smørsmagen i en sandkage er jeg fan af, men nogen kan synes at en sandkage er så fedtholdig, at det næsten føles som om den klistrer sig fast i ganen. Især i en sandkage eller en pund til pund kage, som den også kaldes.
Det gør denne slet ikke. Den er blød og lækker og holder sig i frisk i mange dage, ja lige til den er spist. 🙂
Det tæller også op, at denne kage er meget nem og billig at lave.
Man kan sagtens peppe den op med f.eks. med f.eks. krydderier, frugt, nødder, bær? Kun dine sandkage-fantasier sætter grænser her.
Måske du skulle prøve dagens sandkage? Dejen er rørt sammen på få minutter.
Der er kage til mange lækkersultne munde i denne kage.
En oplagt kage at bage end dag du f.eks. skal have kage med i skole eller på job. Sandkagen er en nem kage at tage med på tur, da I nemt vil kunne fragte den i formen.
Prøv kagen og se om du vil kunne trylle en ny favorit i dit køkken. Hvad kunne du tænke dig at prøve at putte i? Chokolade var et hit.
God fornøjelse med bageriet til dig 🙂
Få flere opskrifter på sandkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Hejsa
Jeg synes den ser lidt ud som om den let smuldrer. Er den alligevel til den lidt tørre side?
Venlig hilsen
Jane Vestrup