Skumfidussnitter – sprøde småkager med sirup og skumfiduser. Her får du en god nem opskrift på småkager med marshmallows, som skumfiduser jo også kaldes.
En lille sprød småkage, ja faktisk er det bloggens populære karamelsnitter, jeg har prøvet at lave i en version med skumfiduser..
Vi havde en pose skumfiduser i køkkenskuffen, og straks fik jeg lyst til at prøve at eksperimentere. Du kender mig jo. 😀
Det blev nogle rigtigt lækre kager! Når skumfiduserne smelter, så får de en sej “chewy” midte. Samtidigt så bliver småkagesnitterne også sprøde udenpå. Uhm nogle lækre småkager! Kæmpe succes!
Der er sirup i småkagerne og det giver en rigtig god karamelsmag til kagerne.
Skumfidus snitterne er sprøde, søde og og har en let blød midte. De smelter næsten på tungen! Lækre chewy småkager.
Jeg gav også kagerne et drys flagesalt på toppen. En let saltsmag giver nemlig en god smagsmæssig kontrast til de søde småkager.
Jeg håber også du har en pose skumfiduser – eller andre lækkerier – du kan eksperimentere med?
Skumfidussnitterne er hurtige at bage og du kan lave dem med få ingredienser. Småkagerne er uden æg.
Skumfidus småkagerne er lavet med en nem dej, der samles hurtigt og herefter formes til stænger. Når stængerne er bagt, skæres snitterne ud, imens de stadig er varme. Voila!
Nemmere småkager, findes vist næsten ikke. Spring du bare på.
Opskriften kan varieres i det uendelige. Få flere tips og flere karamelsnitte opskrifter nederst i dette indlæg.
Skumfidussnitter – sprøde småkager med sirup og skumfiduser
Ingredienser
- 160 gram blødt smør
- 125 gram sukker ca. 1½ dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 4-5 spsk sirup både lys og mørk kan bruges. Til dejen kan æltes.
- 300 gram hvedemel ca. 5 dl
- 1 nip salt
- 1 tsk natron
- 12 store skumfiduser - klippet i små stykker eller 20-30 små. Kan udelades eller erstattes med andre lækkerier, f.eks. chokolade el. lign.
- Flagesalt og mandelflager til drys. Kan udelades.
Sådan gør du
- Blødgør evt. smørret få sekunder i mikroovnen. Rør sukker, vaniljesukker og sirup i.
- Bland natron og salt med hvedemel og ælt det i dejen. Dejen kommer til at hænge bedre sammen, hvis du ælter den med hænderne. Tilsæt evt. 1 spsk ekstra sirup, hvis dejen er for smuldrende. Del dejen i 4 lige store klumper
- Tril 3 lange dejpølser og læg dem på bagepladens lange led. Mas stængerne flade med håndroden eller tril dem flade med en kagerulle. Den 4. klump dej skal du bruge til at dække skumfiduserne til sidst
- Klip skumfiduserne i mindre stykker og fordel dem på midten af småkagedejen. (se billede) Jeg brugte ca. 12 skumfiduser
- Del den sidste klump dej i 3 dele og rul den ud i en tynd pølse. Der skal kun lige være dej nok til at dække skumfiduserne. Tryk dejen flad med håndroden, så skumfiduserne dækkes og trykkes lidt ned i dejen. Drys med salt og mandelflager
- Bag karamelsnitterne midt i ovnen i ca. 9-10 minutter v. 175 grader varmluft. (200 gr. alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune. Jo mørkere, jo sprødere. Skær dem ud i ca.1,5 cm snitter, imens de stadig er lune. Brug kniv eller pizzahjul
- Skumfidussnitterne er sprødest nybagte og bliver lidt bløde med tiden. Er de for bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter i ovnen igen. Skal afkøles helt, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Sprøde karamelsnitter med skumfiduser – nemme lækre småkagesnitter, klar på 20 minutter!
Så er småkagedåsen fyldt med lækre småkager, igen! Nu kan gæsterne bare komme an! 🙂
Lækre kager. Bløde, seje og med en skøn karamelsmag.
Jeg er vild med sirups/ karamelsmagen i kagerne og de smager ekstra godt, når de lige får et drys flagesalt på toppen. Skønne kager! Dem må du altså prøve.
Tips og variationer til opskriften – ideer til flere slags småkager med fyld
- Du kan bruge både store og små skumfiduser. Hvis du bruger store, så klip dem bare i mindre stykker, som jeg.
- Tilsæt evt. også lidt mørk chokolade på kagerne.
- Jeg pyntede kagerne med mandelflager, men du kan også bruge hakkede mandler, peanuts eller hakkede nødder. Skønt med lidt ekstra knas på toppen.
- Flagesalt eller havsalt på toppen er GULD værd i sirupssmåkager, også i disse skumfidussnitter.
- Prøv også denne version med krydderier som f.eks. kanel.
Dejen kan bruges som grundopskrift til andre varianter. Du kan skifte skumfiduserne ud med f.eks. Dumle, Twix, hakkede karameller eller andre lækkerier? Det kunne også være tørrede tranebær eller små stykker lakrids?
Fyldet i småkagerne kan varieres og du kan også lave f.eks. 3 forskellige slags småkager ud af denne portion dej.
Jeg elsker jo at eksperimentere, ved du, så i dag blev det til skumfidussnitter. Tak fordi du hænger på til alle mine ideer i køkkenet. Håber du blev inspireret af min opskrift?
Skønt med småkager, der er hurtigt lavet. Så kan småkagedåsen fyldes og familien eller dine gæster bydes på lidt sødt til kaffen.
Måske du allerede har prøvet nogle af disse opskrifter fra bloggen?
Se flere opskrifter på karamelsnitter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
