Sommerkage. Få opskriften på den nemmeste sommerlagkage med bær og makroner her.
Lagkagen er lavet med nemme hjemmelavede luftige lagkagebunde og en dejlig bærskum.
I opskriften får du tips til hvordan du nemt kan lave hjemmelavede bunde selv.
Bundene kan f.eks. laves i springform, hvor du deler den bagte kage i 3 bunde. Du kan også lave en rouladebund, du skærer ud til runde bunde (nemmest).
Har du travlt, så kan kagen selvfølgelig sagtens laves med færdige købte lagkagebunde også.
Kan sommerkagen laves med andre bær eller anden frugt?
Ja denne kage har jeg lavet med jordbær og blåbær, men du kan sagtens lave kagen med andre bær også.
Hindbær og ribs er også gode sommerbær. Lav f.eks. sommerkagen med denne hindbærskum og friske hindbær? En hindbær lagkage er nemlig også rigtig god
Du kan også lave nøddebund med rabarberskum eller du kan lave kagen med æbler. Tjek f.eks. denne opskrift på æblelagkage ud.
Er det en sensommer kage du vil bage, så prøv denne med brombærtærte med bærskum.
Få opskrifter på flere sommerkager med frugt eller bær nederst i dette indlæg
Allerførst den nemme opskrift på sommerlagkagen.
Sommerkage – nem opskrift på sommerlagkage med bær
Ingredienser
- 3 lagkagebunde - chokoladebunde kan også bruges færdige bunde el. hjemmelavede. Få link til opskrifter på lagkagebunde i opskriftnoter
Fyld:
- 2½ dl fløde evt. Cremefine
- 2-300 gram jordbær finthakkede./blendede/purerede. Andre bær kan bruges f.eks. hindbær eller brombær. Kompot/syltetøj kan også bruges
- 75 gram makroner knuste (ca. 25 stk). Kan udelades
- 5-6 spsk kompot/puré af bær eller frugt Kan erstattes med syltetøj eller flere friske bær. Kompot af frosne bær kan bruges
Pynt:
- 200 gram jordbær skåret i små både eller f.eks. hindbær eller brombær
- 50-100 gram blåbær kan udelades eller erstattes med andre bær, brombær f.eks.
- 25-50 gram grofthakket chokolade kan udelades - også lækker med Daim, Dumle el. lign.?
Sådan gør du
- Hvis du bager bundene selv, så start med at bage bunde og lad dem afkøle. Få nemme opskrifter på lagkagebunde i opskriftens noter.
Bærskum med makroner:
- Skyl/rens bærrene og dup dem tørre. Hak bærrene fint/eller riv dem på rivejern/blend dem til puré. Gem nogle bær til pynt
- Pisk fløden til skum. Vend jordbærpuréen/jordbærstykkerne i flødeskummet.
- Knus makronerne og vend dem i jordbærskummet. Bruger du syltetøj i stedet pure af friske bær, så brug færre makroner, da kagen ellers nemt bliver for sød.
Saml sommerkagen
- Læg en lagkagebund på et lagkagefad og smør 2-3 spsk kompot el. lign. på bunden. Kan udelades el. erstattes med flere friske bær. Smør lidt bær/makronskum på. Læg en lagkagebund ovenpå og gentag.
- Læg den sidste lagkagebund øverst og pynt nu lagkagen med det sidste jordbær-makronskum. Husk at gemme nok bærskum til toppen.
- Skyl de sidste jordbær og pynt kagen. Fordel blåbær ovenpå og evt. grofthakket chokolade
- Saml gerne sommerkagen nogle timer/dagen før den skal serveres, men vent med at pynte kagen med jordbær før til sidst
Noter
Sommerkagen kan laves dagen før og så bare pyntes med bær på serveringsdagen.
En nem sommerlagkage med hjemmelavede bunde og sommerbær
Heldige os! Når det er sommer, er der masser af bær vi kan bruge i kager og desserter.
Om vinteren kan vi bruge f.eks. syltetøj, puré, coulis eller kompot lavet af frosne bær.
Bruger du syltetøj, så brug gerne færre makroner i denne sommerkage, da kagen ellers nemt bliver lidt for sød.
Hvis du laver lagkagebunde af af en rouladedej som i denne rabarberlagkage, vil du kunne lave denne sommerkage på ingen tid.
Formen bestemmer du selv. En firkantet sommerkage er også fin. Hvis du lægger to rouladebunde sammen, kan du lave en stor sommerkage i bradepande. På den måde vil du nemt og hurtigt kunne lave sommerkage til mange.
Få inspiration i denne opskrift på fødselsdagslagkage i bradepande.
Prøv også denne amerikanske lagkage med marengs pyntet med friske bær eller denne fragilité marengskage med sommerbær.
Rigtig god fornøjelse med sommerkagen til dig.
Hvis du vil prøve en anden klassisk lagkage, så prøv den lækre Othellolagkage.
Få flere gode nemme opskrifter på sommerkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
