Stracciatella – her får du en meget nem opskrift på den lækre og meget populære stracciatella ost, lavet af mozzarella og fløde.
Wow en lækker cremet flødeoste dip du får opskriften på her.
Hvis du elsker mozzarella eller burrata flødeosten, vil du elske denne cremede flødeost.
Den er mild og flødeagtig i smagen. Du kan lave den med næsten kun 2 ingredienser på 2 minutter.
Den nemmeste dip / dressing / sauce – med italienske toner.
Er du ikke vild med ost, så prøv den alligevel. Denne cremede flødeost smager nemlig slet ikke af ost.
Hvad er stracciatella ost? Var det ikke en is?
Længe troede jeg også at det var flødeis med chokoladespåner.
Da vi var i Italien – eller på italienske restauranter – fik jeg dog øjnene op for det også kunne være en ost.
Stracciatella ost er en cremet ost, der består af “moset”/plukket mozzarella og fløde. Faktisk svarer det til den ost der er inde i en Burrata ost.
En grynet/lidt klumpet mælkeost, med den dejligste flødesmag. Den smager slet ikke af ost.
Uhm det er bare den lækreste dip! Den dejligste dressing du kan bruge på brød, på salater, til bagte tomater, asparges, på bruchetta eller på pizza.
Nu har jeg prøvet at lave den lækre ost selv og det er super nemt.
Opskriften har jeg glædet mig til at dele med dig og du får den lige her
Stracciatella – nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost
Ingredienser
- 1 kugle mozzarella 125 gram drænet vægt. Burrata kan også bruges
- ½-¾ dl piskefløde til passende konsistens. Måske kaffefløde/creme fine også kan bruges
- 1-2 spsk olivenolie kan evt. udelades
- salt/peber smag til
- evt. friske krydderurter som basilikum eller oregano til pynt eller smag osten til med urterne
Sådan gør du
- Pluk/riv mozzarellaen fra hinanden med en 2 gafler, gerne gerne direkte i serveringsskålen. Det må gerne være grove strimler mozzarella. Ønsker du finere konsistens, så mos mozzarellaosten med gaflen.
- Rør fløde i, til passende konsistens. Ikke for tyk/ikke for flydende. Smag til med salt og peber og lad nu gerne stracciatella osten trække i fløden i 15-20 minutter
- Smag evt. til i gen og dryp god olivenolie ovenpå og pynt evt. med friske krydderurter. Jeg brugte lidt frisk oregano, basilikum er også godt. Voila, var det ikke bare nemt?
Noter
En skøn dip / dressing med mozzarella, fløde, olivenolie og salt/peber – super nem at lave!
Hvad betyder stracciatella?
Stracciatella stammer fra det italienske ord “stracciare”, der betyder “at rive” / “plukke” fra hinanden. I osten kan det forklares med de fine strimler eller klumper mozzarella, osten består af.
I isen må det være det strimler/klumper/ chokoladespåner der er i isen?
Den milde cremede flødeoste dip kan du bruge som dressing / dip på salater. Prøv den også på brød, til langtidsbagte tomater eller på pizza?
Tænk at man kan lave flødeost selv så nemt!
Den smager så godt, at du sagtens kan nyde den som den er. Uh jeg kunne tømme sådan en skål selv, hvis jeg fik lov. 🙂
Vi nød den dejlige mozzarella dip på en frisk salat, som tilbehør til grillmad forleden. Et hit!
Hvis du er vild med flødeostecreme, så prøv også denne fetadip eller denne fetacreme.
Man kan også lave den lækreste hytteost dip. Prøv også den populære haydari dip med feta og peberfrugt.
Få flere opskrifter på nemme lækre dressinger og dip her:
1.
2.
3.
4.
6.
7.
8.
9.
10.
11.