Stracciatella - nem opskrift på hjemmelavet stracciatella ost
Hjemmelavet stracciatella flødeost
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 1 kugle mozzarella 125 gram drænet vægt. Burrata kan også bruges
- ½-¾ dl piskefløde til passende konsistens. Måske kaffefløde/creme fine også kan bruges
- 1-2 spsk olivenolie kan evt. udelades
- salt/peber smag til
- evt. friske krydderurter som basilikum eller oregano til pynt eller smag osten til med urterne
Sådan gør du
- Pluk/riv mozzarellaen fra hinanden med en 2 gafler, gerne gerne direkte i serveringsskålen. Det må gerne være grove strimler mozzarella. Ønsker du finere konsistens, så mos mozzarellaosten med gaflen.
- Rør fløde i, til passende konsistens. Ikke for tyk/ikke for flydende. Smag til med salt og peber og lad nu gerne stracciatella osten trække i fløden i 15-20 minutter
- Smag evt. til i gen og dryp god olivenolie ovenpå og pynt evt. med friske krydderurter. Jeg brugte lidt frisk oregano, basilikum er også godt. Voila, var det ikke bare nemt?
Noter
Kan nydes som den er som dip eller som dressing / dip på salater, på brød, til langtidsbagte tomater eller på pizza.
Holdbarhed 2-3 dage i tætsluttende beholder