Stuvet hvidkål med fløde. Her får du opskriften på klassisk gammeldags stuvet hvidkål.
En dansk nationalret der ofte serveres med frikadeller og rødbeder.
Vi fortsætter mormor temaet og i dag serveres opskriften på den stuvede hvidkål vi spiste til verdens bedste frikadeller forleden.
Hjemme hos os er vi vilde med stuvet hvidkål. Denne er smagt til med muskatnød og fløde og opskriften er meget nem. Du kan selvfølgelig også bare nøjes med salt og peber.
Det er hurtigt at lave stuvet hvidkål. Det smager SÅ godt og er meget billigt at lave, især om efteråret.
Hvidkål kan købes hele året og nogle gange kan et helt hvidkålshovede købes for en tyver. Der er til en virkelig stor portion i ét hvidkål.
Kål er sundt og hvidkål smager dejligt mildt, når det serveres i en stuvning.
Flødestuvet hvidkål kan laves både med fløde eller du kan lave retten kun med mælk. Fløden gør dog stuvningen ekstra cremet.
Hvidkål kan erstattes med f.eks. spidskål? Stuvet spidskål eller f.eks. stuvet blomkål smager også godt.
Nederst i dette indlæg kan du få flere gode nemme opskrifter med hvidkål og andre opskrifter på stuvninger.
Stuvet hvidkål – klassisk gammeldags mormormad når det er bedst.
Din hvidkålsstuvning kan du servere til f.eks. frikadeller, til schnitzler, til stegt mørbrad, til stegte koteletter?
Tit serveres stuvningen til stegt svinekød, men det er helt op til dig. Her kommer opskriften på:
Stuvet hvidkål med fløde og lækre frikadeller – få en god klassisk opskrift hér
Ingredienser
- 1 helt hvidkål spidskål kan også bruges
- 4 dl. kogende vand
- 6½ dl. mælk
- 2½ dl. fløde Cremefine / el. kaffefløde kan bruges. Kan erstattes med mælk eller vand
- Salt/peber/muskatnød muskatnød kan udelades
- 6 spsk. hvedemel
- 10 gram smør
Sådan gør du
- Snit hvidkålen og læg den i en gryde, gerne med tyk bund, så den stuvede hvidkål ikke brænder på.
- Hæld kogende vand ved og lad hvidkålen koge under låg 15 minutter ca. eller til hvidkålen er faldet sammen
- Ryst hvedemelet ud i 2 dl. mælk. Stil meljævningen til side.
- Hæld resten af mælken og fløden ved hvidkålen og lad den simre 5 minutter. Krydr med salt og peber. Rør undervejs, så den stuvede hvidkål ikke brænder på.
- Hæld meljævningen i og rør godt. Tilsæt smørret
- Lad stuvningen simre 5 minutter. 'Rør undervejs. Synes du den er for "vandet", så rør lidt ekstra jævning i. Smag stuvningen til med salt, peber og evt. muskatnød.
- Så er den stuvede hvidkål klar
- Serveres gerne med frikadeller med frikadeller og rødbeder
Noter
Fløde kan erstattes med mælk eller vand
Retten kan opbevares på køl i et par dage.
Stuvning med hvidkål og fløde, serveret med rødbeder og verdens bedste frikadeller
Vi spiser gerne hvidkålsstuvningen til frikadeller og rødbeder. Det kan vi rigtigt godt lide herhjemme.
På nogetiovnen.dk finder du også en anden opskrift. Denne flødestuvet hvidkål er vendt i en opbagt sovs med smør og kun smagt til med salt og peber.
I nogle landsdele spiser man åbenbart stuvet hvidkål med kanel?
Det har en masse søde læsere på bloggens Facebookside nemlig fortalt mig.
Nogle fortæller mig at man spiser det i Jylland? Hmm jeg har nu aldrig smagt det og jeg har endnu ikke dristet mig til at prøvesmage.:-)
Måske det er en sønderjysk tradition? Skægt med de forskellige egnstraditioner i Danmark. TAK fordi I gør mig klogere på, hvordan man nyder egnsretter rundt omkring i Danmark.
Stuvet hvidkål – en lækker gammeldags ret – med mad nok til 2 dage.
Vil du også gerne spise frikadeller til din stuvet hvidkål? Så prøv opskriften på verdens bedste frikadeller. Du vil have frikadeller nok til to dage.
Dag 2 i køkkenet er aftensmaden rigtig nem. Her skal frikadellerne bare lunes, måske i airfryer? og stuvningen lunes. Voila! Nem aftensmad.
Mormorretterne har fået en opblomstring her på nogetiovnen.dk og i de danske køkkener. Skønt!
Jeg har også for nylig prøvet at lave stuvet spinat. Uhm det smager også godt.
Rigtig god fornøjelse med din stuvning. Jeg håber du og din familie vil elske den. 🙂
Få flere opskrifter med hvidkål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Få opskrifter på andre stuvninger her:
1.
2.
Vi har altid spist stuvet hvidkål med kanel. Vi bor i Midtjylland. Har lært det hos min mormor som var gammel landmandskone og kogekone fra 1923, og hun lever skam endnu. De havde landsted ved Hampen 7362
Hej Gitte. Her i huset spiser vi med velbehag sporvognskål. Jeg ved ikke, om den allerede er nævnt, men det er hurtig og lækker aftensmad med bare fire ingredienser – nå ja og fedtstof til stegning.
Venlig hilsen
Sanne