Stuvet hvidkål med fløde - nem opskrift
Stuvet hvidkål med fløde og muskatnød - og en mormor frikadelle
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 1 helt hvidkål spidskål kan også bruges
- 4 dl. kogende vand
- 6½ dl. mælk
- 2½ dl. fløde Cremefine / el. kaffefløde kan bruges. Kan erstattes med mælk eller vand
- Salt/peber/muskatnød muskatnød kan udelades
- 6 spsk. hvedemel
- 10 gram smør
Sådan gør du
- Snit hvidkålen og læg den i en gryde, gerne med tyk bund, så den stuvede hvidkål ikke brænder på.
- Hæld kogende vand ved og lad hvidkålen koge under låg 15 minutter ca. eller til hvidkålen er faldet sammen
- Ryst hvedemelet ud i 2 dl. mælk. Stil meljævningen til side.
- Hæld resten af mælken og fløden ved hvidkålen og lad den simre 5 minutter. Krydr med salt og peber. Rør undervejs, så den stuvede hvidkål ikke brænder på.
- Hæld meljævningen i og rør godt. Tilsæt smørret
- Lad stuvningen simre 5 minutter. 'Rør undervejs. Synes du den er for "vandet", så rør lidt ekstra jævning i. Smag stuvningen til med salt, peber og evt. muskatnød.
- Så er den stuvede hvidkål klar
- Serveres gerne med frikadeller med frikadeller og rødbeder
Noter
Kan laves med spidskål i stedet for hvidkål