Stuvet spinat er lækkert tilbehør og her får du en opskrift på retten lavet med mælk i stedet for fløde.
Spinat er så lækkert i alle afskygninger. Mon ikke én af de mest populære retter med den sunde grøntsag er stuvet spinat?
En af de rigtigt gode gammeldags “mormor” retter. Husmandskost der stadig holder.
Hvad kan man servere som tilbehør til stuvet spinat?
Det smager skønt som tilbehør til f.eks. frikadeller, medister, laks, hamburgerryg? Flere spiser det også til f.eks. røget skinke og brunede kartofler som en ret til f.eks. julefrokost?
Stuvet spinat smager skønt til mange retter.
Man kan lave stuvet spinat på flere måder og du kan bruge både frisk og frossen spinat.
Jeg har brugt frisk spinat her, som jeg har stegt på panden i smør med løg først. Det giver en rigtig god smag, synes jeg. Løg kan sagtens udelades eller erstattes med f.eks. hvidløg.
Du kan også lave en opbagt sovs, som du rører den fordampede eller frosne spinat i.
Jeg synes dog det er nemmere at lave det hele på én pande og så kan du også spare på opvasken.:-)
Denne stuvning har jeg lavet bare med mælk, men du kan også lave flødestuvet spinat med fløde.
Fløde i stuvningen giver en god cremet smag. Hvis du gerne vil spare på pengene – og kalorierne – er spinatstuvningen dog også rigtig fin med mælk.
Jeg brugte mel i jævningen, men du kan også bruge Maizena.
Man kan også lave stuvet spinat uden mel. Så skal du bare helst bruge fløde, som du koger ind til spinatstuvningen tykner af sig selv.
Vi havde en pose frisk spinat på 250 gram. Dette er derfor en lidt lille portion der rækker til 2-3 personer, afhængigt af hvor meget øvrigt tilbehør du serverer til.
Spinatstuvningen spiste vi til frikadeller uden andet tilbehør. Du kan også servere en skive rugbrød, brune eller hvide kartofler til.
Hvis du er vild med spinat, så kan du få flere spinat opskrifter nederst i dette indlæg.
Opskriften er nem og du får den lige her:
Stuvet spinat – nem opskrift med mælk
Ingredienser
- 10-15 gram smør til stegning
- 1 løg fintrevet eller i små tern. Kan udelades eller suppleres/erstattes med 1-2 fed hvidløg
- 250 gram frisk spinat du kan bruge mere. Frossen spinat kan også bruges
- 2 dl mælk eller fløde
- 1 spsk mel eller Maizena
- salt/peber
- evt. lidt sukker
Sådan gør du
- Skyl spinaten godt, så den er helt fri for jord. Læg den gerne i en stor skål med vand, så vil jorden automatisk synke til bunds. Skift gerne vandet et par gange.
- Smelt smørret på en pande. Skær løget i små tern og svits det i smørret, til løgene er klare. Pres spinaten fri for vand og fordel den på panden. Svits spinaten, til den er faldet sammen. Rør undervejs
- Tilsæt 1 dl mælk eller fløde og krydr godt med salt og peber. Kog blandingen lidt op
- Ryst melet ud i den sidste dl mælk med en melryster og rør jævningen i under flittig omrøring. Kog stuvningen op til den tykner. Rør godt og sænk varmen. Tilsæt evt. lidt ekstra mælk/fløde. Smag til evt også med et lille drys sukker.
- Din stuvede spinat er nu klar til servering
Noter
Du kan også lave en opbagt sovs, og tilsætte den forkogte/dampede spinat.
Kan laves uden mel, men brug så gerne fløde og lad stuvningen tykne, ved at lade den koge ind.
Så er der spinatstuvning til frikadellerne! Mon ikke også vi kunne bruge opskriften til stuvet grønlangkål?
Jeg har skrevet 2-2½ dl mælk i opskriften. Bare lad stuvningen koge op og supplér med en ekstra sjat, hvis du synes din stuvning bliver for tyk.
Brug gerne madlavningsfløde eller fløde, hvis du vil have en ekstra cremet stuvning, så bliver stuvningen dog knap så fedtfattig.
Det er lidt forskelligt hvor tyk man ønsker sin spinatstuvning.
Man kan lave stuvet spinat på mange måder, men basisingredienserne er som regel de samme. Mælk/fløde, mel og spinat.
Mon ikke også man kan lave stuvet grønlangkål, ved bare at erstatte spinat med grønlangkål?
Jeg tilsætte jævning til slut, men man kan også drysse melet på spinaten og hælde mælken ved.
Melet er dog nemmere at røre ud med en jævning, synes jeg. Du bestemmer. Mange veje fører til Rom, også når du laver stuvning. 😀
Lad gerne din stuvede spinat koge godt op, efter melet er tilsat, så bliver smagen bedst. Maizena er også fint at bruge som jævning.
Jeg brugte frisk spinat, men du kan også bruge frossen spinat. Du kan også sagtens bruge mere spinat end jeg, men du behøver ikke øge mængden af mælk/mel meget.
Der kan tit være en del jord på frisk spinat, men et godt trick er, at hælde spinaten i en stor skål med vand.
Evt. jord vil herefter synke til bunds. Skift gerne vandet et par gange.
Vi spiste frikadeller til spinatstuvningen. Wow en lækker menu, både som nem aftensmad eller til frokost.
Få en god opskrift på de bedste frikadeller her.
Mormormad af allerbedste slags! Det er vi bare vilde med herhjemme. Prøv også stuvet hvidkål, stuvet blomkål, stuvet spidskål eller stuvede ærter og gulerødder.
Spring du bare på en portion stuvet spinat. Håber du vil synes om den. 🙂
Prøv også denne lækre spinat omelet eller denne gode spinattærte med hytteost. Man kan også lave en lækker spinatpesto og du kan også lave en lækker spinatroulade.
Få flere opskrifter med spinat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
