Vandbakkelser med kakao. Uhm i dag får du opskriften på nogle lækre kakao vandbakkelser med kaffe flødeskum, Nutella og kaffe glasur.
Vandbakkelserne lavede jeg som fastelavnsboller til fastelavn.
De var et hit og en fin afveksling til de traditionelle søde vandbakkelser med creme, flødeskum og syltetøj.
Vandbakkelser med kakao kan nydes året rundt. Jeg er sikker på, at vi vil komme til at bage dem mange gange fremover.
Prøv dem til fødselsdag i stedet for lagkage eller roulade måske?
Kakao vandbakkelserne er helt nye og eksperimenterende fastelavnsboller. Kagerne hører vist til i voksen-kategorien, da ikke alle børn er fan af kaffe.
Vandbakkelserne kan dog sagtens laves uden kaffe.
Du kan fint nøjes med Nutella i flødeskummet og kakao i glasuren i stedet for, så vil te-drikkere og børn også kunne være med. 😀
Hjemme hos os var de lækre kaffe vandbakkelser med kakao og kaffe et hit.
Vi nød dem til en god kop kaffe – ja vi kan ikke få kaffe nok. 🙂 Vores sommerhus-naboer fik også smagsprøver og der kom lutter positive tilbagemeldinger retur. 
Fastelavnsbollerne er helt almindelige vandbakkelser bare med kakaopulver i dejen.
Det giver altså en rigtig god smag med kakao i vandbakkelser – det er bestemt ikke sidste gang jeg prøver det.
Det er slet ikke svært at lave vandbakkelser – mine gode tips får du i opskriften og nederst i dette indlæg. Jeg holder dig i hånden hele vejen 🙂
Mokkacremen lavede jeg bare med flødeskum pisket med Nutella og en stærk mokka Nescafé creme, som du får opskriften på nedenfor.
Super nemt og meget lækkert. Kaffe flødeskummet kan du sagtens bruge i andre kager også. En lækker chokolade lagkage eller en chokoladeroulade måske?
Nederst i dette indlæg får du opskrifter på andet fyld, du også vil kunne putte i dine vandbakkelser, hvis I nu syntes at der går lidt for kaffe i den her. 🙂
Vandbakkelser med kakao er nemme og hurtige at lave, selvom beskrivelsen lyder lidt lang. Opskriften lige her: 
Vandbakkelser med kakao og kaffe flødeskum og mokkaglasur – nem lækker opskrift
Ingredienser
Vandbakkelser med kakao:
- 75 gram smør
- 1½ dl vand
- 100 gram hvedemel
- 2 spsk kakao usødet. Kakao kan udelades
- 2 spsk sukker
- 1 knivspids salt
- 2 æg
Kaffe flødeskum med Nutella:
- 2½ dl fløde
- 1-2 spsk mokka creme (se opskrift nedenfor) smag til. Kan erstattes med ekstra Nutella
- 1-2 spsk Nutella eller anden nøddecreme. Kan erstattes med knuste rutebiler eller knust kakao marengs. Nutella kan udelades eller erstattes med lidt kakaopulver
Kaffe glasur:
- 100 gram flormelis
- 1-2 spsk mokka creme se opskrift nedenfor. Du kan tilsætte kakaopulver i stedet eller nøjes med hvid glasur
- 1-2 spsk kogende vand kan erstattes med kaffe
- 1 tsk vaniljesukker
Mokka creme med Nescafe:
- 2 spsk nescafepulver mængden afhænger af hvor kraftig du ønsker smagen skal være. Jeg brugte 2 spsk
- 3 spsk sukker
- 2 spsk kogende vand
Sådan gør du
Vandbakkelser med kakao:
- Smelt smør og vand sammen i en gryde. Bland mel, kakao, salt og sukker. Rør det i gryden og pisk/rør til dejen hænger sammen og slipper gryde og grydeske. Stil dejen til afkøling 5-10 minutter eller pisk dejen, til den er lillefingervarm.
- Pisk æggene i ét af gangen og pisk godt efter hvert æg. Dejen skal være glat og sammenhængende, men stadigvæk så du kan trække toppe i dejen. Dejen må/skal ikke flyde for meget sammen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt vandbakkelser på pladen med to spiseskeer. Lav god afstand. Du kan også sprøjte dejen ud med sprøjtetylle/plastpose du klipper et hul i
- Bag vandbakkelserne 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Åbn ikke ovnlågen under bagningen. Efter 25 minutter kan du slukke for ovntemperaturen og lade vandbakkelserne bage ved eftervarmen.
- Tag vandbakkelserne ud af ovnen og klik straks et hul i siden, så dampen kan slippe ud. Stil nu vandbakkelserne til afkøling
Mokka creme med Nescafé:
- Kog vand i elkedlen og bland nescafépulver, sukker og vand. Lad mokka cremen afkøle
Kaffe flødeskum med Nutella
- Pisk flødeskum let. Pisk Nutella i. Smag til med mokka creme - jeg brugte 1-2 spsk . Smag evt. til med ekstra Nutella/vaniljesukker. Det skal ikke sødes for meget, da glasuren også søder
Kaffe glasur
- Bland flormelis, vaniljesukker og tilsæt moccacreme skiftesvis med vand. Tilsæt mocca creme til du synes smagen er passende - du bestemmer selv, hvor kraftig du ønsker smagen skal være
Pynt vandbakkelserne
- Halvér vandbakkelserne og læg 1-2 spsk kaffeflødeskum på hver halvdel
- Læg den øverste halvdel på og læg 1-2 tsk mokka glasur på toppen
Noter
Kan laves kun med Nutella fyld, knuste rutebiler, chokoladecreme, vaniljecreme med flødeskum eller flødeskum med hindbær
Kan pyntes med hvid glasur, kakao glasur eller glasur rørt med kold kaffeUhm en lækker kakao vandbakkelse med moccacreme og kaffeglasur – runde eclairs
Halløj nogle lækre vandbakkelser med kakao.
Måske du synes det lød vildt indviklet af lave disse kager? Det var det såmænd slet ikke. Moccacremen lavet af Nescafe, er rørt sammen på få sekunder.
Smag bare flødeskum og glasur til med mokka cremen, så du får smagen lige præcis som du ønsker den skal være. Det kommer vist an på hvor stor en kaffefan du er?
Som jeg skriver kan du sagtens lave disse vandbakkelser som rene chokoladevandbakkelser uden kaffe.
Du kan sagtens nøjes med Nutella i flødeskummet og kakao i glasuren.
Eksperimentér gerne med dine vandbakkelser – du kan lave mange lækre varianter
De bliver dog ret søde, så måske du skulle tilsætte et strejf i flødeskummet måske 1-2 tsk syrligt syltetøj, kompot eller friske bær? Bare en idé. Eksperimentér gerne 🙂
Vandbakkelsesdejen skal du slet ikke frygte. Det er super nemt at lave vandbakkelser med kakao og uden også. Bare følg disse råd, så vil dine vandbakkelser lykkes med garanti. 🙂
Sådan undgår du at dine vandbakkelser falder sammen – få tips her:
- Lad dejen køle af mindst 10 minutter, før du pisker æg i
- Put ikke for meget æg i. Der skal kunne trækkes små toppe i dejen
- Pisk godt efter hvert æg
- Åbn ikke ovnen de først 20 minutter af bagetiden
- Giv dine vandbakkelser lidt ekstra tid i ovnen – jo mørkere de er, jo fastere er de
- Klip et lille hul i de færdige vandbakkelser, så dampen kan slippe ud (klip, der hvor de alligevel skal skæres over)
På nogetiovnen.dk finder du andre gode opskrifter på klassiske vandbakkelser uden kakao – kig med her:
1.
2.
3.
4.
5.
7.
Du kan sagtens bruge andet fyld i dine kakao vandbakkelser, prøv f.eks. med disse bud:
1.
2.
Prøv også med knuste kakaomarengs i flødeskummet, feks. rutebiler eller hjemmelavede kakaomarengs:
3.
Der er basis for mange gode lækre vandbakkelses varianter. Er du frisk på at prøve noget nyt? Bare spring på. Det er altså bare nogle lækre vandbakkelser 🙂
Kagerne kan også bages som en kagemand af vandbakkelse. Få tips her.
Hvis du er vild med kaffe, så prøv også denne lækre kaffemousse med kaffecreme – også en skøn dessert.
Hejsa!
jeg har prøvet at lave disse, men de falder sammen og bliver gummi-agtige? Hvad gør jeg forkert?
Nøj, hvor ser de lækre ud. Jeg twister dem lige med stevia i stedet for sukker og kører fint igennem her hos diabetikeren, som jo har en ‘sød’ tand ind imellem:-)