Vaniljekager – her får du en god opskrift på nemme vaniljespecier med sirup. Søde sprøde småkager, der vil være gode som småkager til jul, men også resten af året.
Disse småkager kan du lave med ganske få ingredienser. Smagen er skøn!
Vaniljekagerne smager af vanilje og smør, som klassiske specier, men sirup giver en ekstra god karamelsmag. Dem må du prøve.
Jeg elsker bare sirup i småkager! Det giver den dejligste smag og så er det rigtigt godt at “samle” småkagedej med.
Vaniljekagerne har jeg også drysset med vaniljesukker og et strejf salt på toppen. Lidt salt i søde småkager, smager nemlig rigtigt godt.
Søde knasende sprøde småkager med vanilje, der er både nemme og hurtige at lave.
Traditionelt indeholder specier kun disse få ingredienser: smør, sukker, mel og gerne vanilje også. De kan tilsættes andre smagsgivere, prøv f.eks. disse chokoladespecier eller disse nøddespecier.
Det var lidt eksperiment at prøve at putte sirup i specier og de blev rigtigt gode, kan du tro.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på specier i alle afskygninger. Her får du allerførst dagens nemme opskrift.
Sprøde vaniljekager – opskrift på nemme vaniljespecier
Ingredienser
Vaniljekager - småkagedej:
- 100 gram smør blødt
- 80 gram sukker kan erstattes med brun farin
- 4 tsk vaniljesukker eller marven fra ½-1 vaniljestang
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk natron
- 2 spsk sirup eller til dejen kan samles til en kugle. Både lys og mørk sirup kan bruges
- 1 nip salt
Drys (kan evt. udelades)
- 2 tsk sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- et drys salt
Sådan gør du
- Rør det bløde smør med vanilje og sukker. Dejen kan røres bare med ske.
- Rør mel , et nip salt og natron i og tilsæt sirup
- Ælt dejen, til den kan samles til en kugle. Varmen fra hænderne vil samle dejen. Tilsæt evt. en smule ekstra sirup, hvis dejen virker for porøs.
- Tril dejen ud til en dej-pølse og stil den til afkøling ca. ½ time, så er det nemmere at skære kagerne tyndt ud.
- Beklæd bageplader med bagepapir og udskær nu småkager på ca. 3-5 mm. tykkelse, eller så tyndt du kan skære dem uden dejen smuldrer. Brug en skarp kniv
- Læg småkagerne på bagepladerne. De flyder ikke meget ud, så de kan godt ligge tættere end mine. Drys med en blanding af sukker/vaniljesukker. Drysset kan udelades
- Bag kagene ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune og har fået god afbagning. Bagetiden afhænger af tykkelsen. Hold øje med dem. Drys evt. kagerne med lidt fint salt, straks de er kommet ud af ovnen
- Lad kagerne afkøle helt, før du kommer dem i kagedåse.
Noter
Sprøde vaniljespecier med sirup og et strejf salt – lækre småkager til jul og resten af året
Haps nogle skønne småkager! Jeg har brugt min fine juletallerken til kagerne her, men faktisk så kan vaniljekagerne sagtens nydes og bages hele året rundt.
Det bliver nogle ret søde småkager, så måske det ekstra vaniljedrys godt kunne undværes?
Jeg dryssede også kagerne med lidt salt, straks kagerne kom ud af ovnen. Salt på søde småkager er nemlig genialt! Det må du prøve.
Hvis du er vild med vanilje småkager, så prøv også disse vaniljetoppe.
Du kan sagtens “peppe” kagerne yderligere op, måske med hakkede nødder/mandler? Det kunne også være Daim chokolade som i disse specier med Daim?
Haps nogle lækre småkager og så bliver der mange ud af en portion. Nemme billige småkager, er det også, for de kan bages med kun 100 gram smør.
Jeg må indrømme at jeg glemte at tælle småkagerne, da de kom ud af ovnen, men mon ikke der blev 70-80 vaniljesmåkager? Det afhænger meget af hvor tynde/tykke du udskærer kagerne.
Ih hvor jeg elsker bare de nemme småkager, hvor dejen kan røres sammen på ingen tid og med få ingredienser.
Sirup har jeg altid i mit køkkenskab og du kan bruge både lys og mørk sirup til disse kager. Mørk sirup vil give en endnu “mørkere”/mere krydret karamelsmag.
Det er genialt at bage med sirup. Kager får den dejligste sirupssmag og så er sirup også rigtig godt som “bindemiddel”, så småkagedej hænger bedre sammen. Smart! 🙂
Rigtig god fornøjelse med vaniljekagerne til dig.
Hvis du er vild med nemme småkager med sirup, så prøv også disse sirupkager – sprøde karamelsnitter med sirup. Disse bondekager med sirup er også rigtigt lækre.
I dette indlæg kan du se mange flere opskrifter på julesmåkager – bare klik her. 
Få flere opskrifter på specier eller småkager med sirup her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
