Vaniljesauce er en lækker creme med vaniljesmag som du kan bruge som tilbehør til kager og desserter. Her får du en god nem opskrift.
Det er super nemt at lave denne hjemmelavede vaniljesovs og så er den billig at lave. Den smager meget bedre end den vaniljesauce du kan købe. Spring du bare på. Den vil vøre lækkert tilbehør til dine kager. På minutter kan du have en portion klar og den smager bare SÅ godt!
Hvad er vaniljesauce?
Faktisk så er vaniljesauce bare en vaniljecreme der er tyndere i konsistensen. Jeg har tyknet den med Maizena/majsstivelse, men man kan faktisk også lave den uden stivelse. Så bliver det en tynd creme a la creme anglaise.
Det er lidt smag og behag, hvor tyk man ønsker sin vaniljesauce og om man ønsker den skal tyknes. Du bestemmer selv hvor tyk/tynd din vaniljesovs skal være.
Personligt så synes jeg at den vaniljesauce man kan købe i kartoner er for flydende? Denne, du får opskriften på her, er tyknet og hvis du synes din skal være mere flydende, så supplér bare med lidt ekstra mælk.
Vaniljesauce er en blød, cremet sød sovs med en skøn vanilje smag. Den er så lækker at servere som tilbehør til frisk el. syltet frugt og kage.
Konsistensen er fløjlsblød og cremen koges som oftest af mælk/fløde. Jeg har brugt sødmælk hér, det gør saucen ekstra cremet og så bliver den også noget noget billigere at lave.
Hvis du vil have en ekstra luksus version af cremen, så kan den laves med piskefløde. Ønsker du at spare på kalorierne, så kan cremen sagtens laves med skummetmælk/minimælk/letmælk også.
Cremen kan laves med æggeblommer eller hele æg. Jeg har brugt et helt æg her. Hvis du bruger æggeblommer, bliver din vaniljesauce mere gul i farven. Du kan også tilsætte gul frugtfarve? Kan også laves uden æg.
Vil du flotte dig, kan du bruge en vaniljestang til vaniljesaucen, men den er også god bare med vaniljesukker. Det har jeg brugt her.
En vaniljesauce kan serveres både lun og kold. Vær obs på at cremen tykner efter afkøling. Du kan lune saucen lidt i mikroovnen før servering og omrøre den godt. Så bliver den klar til brug igen.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på vanljecreme og du får også tips til hvilke kager og desserter der vil være gode at servere vaniljesaucen til.
Vaniljesauce – opskrift på nem vaniljesovs
Ingredienser
- 5 dl sødmælk anden mælk kan bruges eller en blanding af mælk/piskefløde
- ½ dl mælk (til maizenajævningen) gerne sødmælk
- 1 æg du kan også bruge 2 æggeblommer
- 1 spsk vaniljesukker eller marven af 1 vaniljestang (kog også den tomme stang med). Smag til
- 1 spsk Maizenamel/majsstivelse/kartoffelmel ca. 10 gram
- 40 gram sukker ca. 2-3 spsk - smag til. Måske du skal bruge lidt mere sukker, hvis du bruger vaniljestang.
Sådan gør du
- Kog 5 dl mælk op under oprøring.
- Pisk ægget sammen med ½ dl mælk og rør Maizena-mel, vaniljesukker og sukker i. Pisk med gaffel til der ikke er klumper i længere. Bruger du vaniljestang, så skrab marven ud og bland med lidt sukker og tilsæt.
- Når mælken koger, så sænk temperaturen lidt. Pisk så æggemassen i, i en tynd stråle, under grundig omrøring. Saucen vil nu tykne. Pisk så cremen ikke brænder på. Smag vaniljesaucen til evt. med ekstra sukker/vaniljesukker
- Vaniljesovsen tykner mere når den køler. Er din creme for tyk? Så supplér med lidt ekstra mælk.
- Når saucen er tyknet, tages den af varmen. Afkøl. Drys evt. lidt sukker på, så trækker den ikke skind. Din vaniljesauce er nu klar til brug - kan serveres både lun og kold. Den vil blive tykkere efter afkøling. Kan genlunes lidt i mikroovn.
Noter
Prøv en vaniljesovs, der er nem og billig at lave – lækkert tilbehør til kager og desserter
Vanilje sovsen smagte super godt! Det er nemt at smage cremen til, så den får lige den vaniljesmag du synes om.
Hvis du bruger en vaniljestang, og ikke vaniljesukker, så skal du måske søde saucen lidt ekstra? Bare smag til og supplér med ekstra sukker/vaniljesukker.
Er din vaniljesovs være blevet for tyk?
Så kan den sagtens koges op med lidt ekstra mælk.
Er din vaniljesauce blevet for tynd?
Så rør lidt maizena ud i lidt mælk og kog cremen op igen, det vil tykne den.
På få minutter kan du lave en vaniljesovs du kan bruge til kager og desserter. Servér f.eks. cremen til sommersøde jordbær, eller syltet frugt som f.eks. syltede pærer eller en æbletrifli? Den vil også være et hit i frugtsalat / abemad.
Saucen vil også være lækker at servere til æblekage eller crumble med blommer måske?
Uh jeg har et godt barndomsminde med den tynde vaniljecreme.
Min venindes mor kogte tit en stor grydefuld, når vi børn var lækkersultne. Så fik vi et krus vi kunne slubre.
Min venindes mor var kendt for at lave de lækreste lagkager, og så tror jeg bare hun hældte lidt ekstra mælk i den creme der var til overs, så vi piger kunne få et krus tynd vaniljecreme? Måske?
Desværre kan jeg ikke spørge min venindes mor om hvordan hun lavede sin vaniljecreme/sauce, men jeg synes at denne kommer ret tæt på. Måske min veninde skulle prøvesmage til vores næste rendez-vous? Skønne barndomsminder. 🙂
Rigtig god fornøjelse med vaniljesaucen til dig. Jeg håber du vil synes om den. 🙂
Skulle du have en evt. rest tilbage, så prøv at bruge vaniljecremen i denne vaniljekage. Skøn svampet kage med vaniljesmag.
Skal du bruge tilbehør til en kage og synes du flødeskum eller vaniljeis er for dyrt, så prøv denne sauce med vaniljesmag. Den er rigtig god til lidt syrlige kager.
Prøv også disse opskrifter på kagecreme:
1.
2.
3.
Vaniljesaucen vil være god at servere til disse kager og desserter:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
