2 slags cookies af samme dej - nem opskrift
Lækre cookies med tranebær, vanilje og lakrids
Servings: 36 stk
Ingredienser
Cookie-dej:
- 2 æggeblommer et et bæger pasteuriserede æggeblommer
- 60 gram smeltet smør
- 2 dl. flormelis
- 1 tsk. natron.
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang.
- 1½ dl. hvedemel
Fyld:
- 3 spsk. tørrede tranebær - finthakkede. Kan udelades eller erstattes med f.eks. mandler/nødder eller anden tørret frugt.
- 1 tsk. lakridssirup eller lakridspulver tilsættes halvdelen af dejen. Kan udelades eller erstattes med 2 tsk kakaopulver, eller f.eks.1 tsk kanel
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
- Smelt smørret og rør det sammen med æg, flormelis og vaniljesukker.
- Bland natron med mel og tilsæt.
- Rør alle klumper godt ud.
- Hak tranebærrene groft og tilsæt .
- Dejen bliver fast, kan fint røres bare med ske.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og tril små tranebærcookies af den første halvdel af dejen. Sæt dem på bagepladen med god afstand.
- Rør lakridssirup eller kakaopulver i den sidste halvdel af dejen. Sørg for at siruppen fordeles godt.
- Tril små fine lakridskugler og sæt dem på bagepladen
- Bag kagerne 10 minutter ved. 150 grader varmluft. De er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Lad dem afkøle på bagepladen. De bliver sprøde, når de er helt kolde.
Noter
Lakridssirup kan erstattes med lakridspulver eller usødet kakaopulver eller f.eks. kanel?
Tranebær kan erstattes med anden syltet frugt/bær eller mandler/nødder måske?
Kagerne kan holde sig i tætsluttende kagedåse i miniumum 2 uger
Tranebær kan erstattes med anden syltet frugt/bær eller mandler/nødder måske?
Kagerne kan holde sig i tætsluttende kagedåse i miniumum 2 uger