Æblebradepandekage med kanel & marcipan
Æblekage med kanel og marcipan - nem at lave i bradepande
Servings: 20 pers.
Ingredienser
- 4 æg
- 300 gram sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 150 gram smeltet smør
- 1 ¾ dl mælk tykmælk ell. lign. kan også bruges
- 500 gram mel
- 1 spsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 5 æbler er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem
- Evt.: 100-150 gram revet marcipan kan udelades
- Topping:
- 1 spsk kanel
- 2 spsk sukker
- 8-10 æbler ca. afhængig af størrelse på æbler og kagefad. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle dem
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør og mælk
- Bland bagepulver og kanel i hvedemelet og sigt det i. Vend dejen forsigtigt rundt med en dejskraber, til dejen er klumpefri
- Bruger du marcipan, så riv det og vend det i dejen.
- Skræl 5 æbler, snit i tern og vend æblestykkerne i dejen
- Beklæd en bradepande/kagefad med bagepapir og hæld dejen heri. Du kan også pensle kagefadet med smør. Min form målte 25x30 cm og det er ca. 10 cm. høj. Hvis du bruger ovnens store bradepande, bliver kagen ikke så høj. Overvej 1½-dobbelt portion hér
- Skræl de sidste æbler og skær dem i både. Læg dem ned i dejen, i et flot mønster. Tryk æblestykkerne godt ned i dejen. Det er ikke sikkert du skal bruge alle æblerne
- Bland kanel og sukker og drys det på toppen af kagen. Bag kagen nederst i ovnen ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er gennembagt
- . Hold øje med det sidste kvartér. Læg lidt staniol over, hvis den bliver for mørk. Kagen smager SÅ lækkert lun men kan også nydes kold. Servér gerne flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Fryseegnet
Kagen kan laves med anden frugt også f.eks. pærer og blommer