• Vask æblerne godt og skær evt. stødmærker fra. Lad skrællen blive på, hvis den er fin. Befri æblerne for kernehus. Skær æblerne i små stykker. Tilsæt æblerne i en gryde sammen med vand og vaniljesukker. Kog æblerne under låg i ca. 20-30 min.
  
• Rør ofte undervejs. Supplér evt. med ekstra vand undervejs. Når æblerne er kogt ud, så blend grøden med en stavblender. Blend til skrællen er blendet, men ikke så meget at massen er helt pureret. Smag til med sukker.
  
• Tag evt. noget æblemos fra til æblekage og brug resten til marmelade el. æblegrød. Tilsæt evt. Atamon til æblemosen, hvis den skal holde sig længe. Skyl glas og låg i kogende vand med Atamon og fyld glassene
  

Gammeldags æblekage:

• Hæld æblemos i en skål. Fyld den kun halvt op.
• Hæld æblekagerasp på toppen eller fordel den lagvis marmelade/æblekagerasp.
• Anret med flødeskum på toppen.