Æblekage og æblemuffins - fedtfattig opskrift
Fedtfattig æblekage og de smukkeste æblemuffins
Servings: 1 tærte eller 8 muffins
Ingredienser
- 125 g sukker
- 1 æg
- 30 gram smeltet smør gem et par spsk. til at dryppe på toppen.
- 1,5 dl tykmælk Kan erstattes af andet surmælksprodukt
- 3 tsk bagepulver
- 3 tsk vaniljesukker
- 225 gram mel
Æblefyld:
- 3 store æbler i både eller tern. Kan erstattes med anden frugt
- 2 tsk kanel
- 2 spsk sukker
- Et par gode håndfulde groft hakkede mandler. kan udelades eller erstattes af andre nødder
Sådan gør du
- OBS: Hvis du vil bage både 1 æblekage og 8 muffins skal du bage dobbelt portion.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt.
- Bland tykmælk og smeltet smør i (gem et par spsk).
- Bland bagepulver og mel og rør det i dejen. Hæld dejen i et velsmurt, ovnfast tærtefad (28 cm i diameter) eller i små smurte muffinforme af metal/silicone (fyldes 2/3).
- Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Stil æblestykkerne på højkant i tærtedejen, stop dem lidt ned og drys med kanel og sukker. Hvis du laver muffins, så stop små æbletern ned i dejen i stedet.Drys hakkede mandler over.
- Dryp til slut med det smeltede smør.
- Kagerne sættes i en 175 grader varm ovn (varmluft) i 30-40 minutter. Muffins skal kun ca. have den halve tid. Alm. ovn bages v. 200 grader