Æblekage - opskrift på kage med æble & kanel
Nem og lækker æblekage med kanel
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 170 gram sukker 2 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 50 gram smør smeltet
- 1 dl mælk
- 150 gram mel 2½ dl
- 1 spsk kanel
- 1 tsk bagepulver
- 5 æbler skåret i smalle både. Kan erstatte med anden frugt
- 2 håndfulde mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
- evt. marcipan
Drys:
- 2 tsk kanel
- 2 spsk sukker rørsukker ell. perlesukker kan også bruges
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen og tilsæt sammen med mælken
- Bland mel med bagepulver og kanel og vend dejen forsigtigt rundt
- Smør et kagefad og hæld dejen heri. Mit fad målte 27-28 cm i diameter og var ca 5 cm høj
- Skræl æblerne (hvis skrællen ikke er for fin) og skær dem i tynde både.
- Prop evt. lidt marcipan tern ned i dejen. Stop æblebådene ned i dejen, på den smalle led (se billede)
- Bland kanelsukker til drys og drys det på toppen af kagen
- Hak mandlerne groft og drys dem på kagen
- Bag kagen ca. 40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, mørkgylden og gennembagt
- Nys æblekagen lun. Servér gerne creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum til kagen
Noter
Æblekagen kan serveres som dessert med vaniljeis til. Prøv den også med flødeskum eller creme fraiche.