Æblevafler - opskrift på vafler med æble og kanel
Sprøde vafler med æbler og kanel
Servings: 8 stk
Equipment
Ingredienser
- 75 gram smør smeltet
- 3 dl kærnemælk koldskål, mælk el. lign. kan også bruges
- 250 gram hvedemel tilsæt evt. et par spsk ekstra, hvis dejen virker for tynd.
- 1 tsk bagepulver kan erstattes med natron
- 3 tsk kanel smag evt. vaffeldejen til
- 60 gram sukker måske du skal bruge lidt ekstra, hvis dine æbler er meget syrlige
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 1 nip salt
- 1 æg
- 2-3 små æbler revne. Pærer kan også bruges
- evt. 1 tsk kardemomme
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikroovn eller gryde og lad det køle lidt af.
- Bland kærnemælk, æg, mel, smeltet smør, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt i en skål og pisk eller blend dejen, til den er klumpefri. Det bliver en sød, blød dej. Jeg brugte min stavblender. Elpisker kan også bruges.
- Vask, skræl og riv æblerne på et rivejern. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle æblerne. Rør æblerne i dejen og tilsæt kanel også.
- Rør dejen, til de revne æbler fordeles godt. Virker dejen for tynd, så tilsæt evt. et par spsk hvedemel ekstra. Smag evt. dejen til og tilsæt evt. også mere sukker. Mængden du skal bruge, afhænger af æblernes syrlighed. Blend evt. dejen igen.
- Varm vaffeljernet godt op. Pensl. evt. vaffeljernet med lidt smør/olie. Bag én vaffel ad gangen i ca. 3-4 minutter eller til de er gyldne og sprøde. Hold vaflerne lune og sprøde på ovnristen ved 100 grader efterhånden som de bliver færdige.
- Serveres lune med f.eks. sirup, honning, vaniljeis, flødeskum eller æblemarmelade/æblekompot. Beregn ca. 1-2 vafler pr. pers.
Noter
Dejen kan også bruges til pandekager. Servér gerne æblekompot til.
Prøv også disse vafler med kakao eller disse sødet med banan.
Opbevares på køl. Fryseegnede. Ristes i ovn eller airfryer efter optøning.