Aioli med ramsløg - nem ramsløgsaioli med hvidløg
Grøn ramsløgsaioli
Servings: 2 dl
Ingredienser
Aioli med ramsløg - af købe mayonnaise:
- 5 spsk mayonnaise gerne en god én, f.eks. Hellmanns
- 1-2 fed hvidløg smag til. Du kan nøjes med færre/flere. Hvidløg kan også udelades
- 5-7 blade ramsløg du kan bruge flere/færre. Smag til. Andre krydderurter kan bruges
- 1 tsk citronsaft
- salt og evt. peber smag til
Aioli med ramsløg af hjemmelavet mayonnaise
- 1 æg incl. æggehvide
- 1½ dl smagsneutral olie jeg brugte solsikkeolie. Rapsolie er også godt at bruge
- 1 tsk sennep gerne dijon eller sød fransk sennep
- 1 tsk hvidvinseddike anden eddike kan også bruges, æblecidereddike f.eks.? Citronsaft også
- Smag til med salt chili, barbecuekrydderi, krydderurter eller hvad du nu ellers kan finde på?
- 5-7 blade ramsløg eller endnu flere. Kan erstattes med andre krydderurter f.eks. persille eller purløg
Sådan gør du
Aioli med ramløg af købe mayonnaise:
- Skyl din ramsløg, ryst vandet af og snit den, Skær også hvidløgsfeddene ud i mindre stykker. Fordel ramsløg, hvidløg og mayonnaise i en høj plastsål/litermål el. lign.
- Blend ingredienserne med en stavblender, til en fin pureret masse
- Smag til med salt/peber og citronsaft. Vil du gerne have en kraftigere smag, så tilsæt evt. ekstra ramsløg/hvidløg. Er din ramsløgsaioli blevet for stærk, så tilsæt ekstra mayonnaise.
- Så er din aioli med ramsløg klar til brug
Aioli med ramsløg af hjemmelavet mayonnaise
- Hæld alle ingredienser (minus ramsløg) i høj skål af plast eller glas (brug gerne den høje plastbøtte der følger med din stavblender).
- Lad stavblenderen køre ca. 5 sekunder på bunden, til mayonnaisen begynder at tykne. Kør herefter stavblenderen op og ned, til massen har en passende konsistens.
- Skyl ramsløgsbladene godt og dup dem tørre. Hak dem fint
- Tilsæt ramsløg til mayonnaisen og 1-2 friskpressede fed hvidløg. Blend igen. Smag til med salt, gerne salt/peber og evt. mere ramsløg, til du synes smagen og farven er fin
