Appelsinmuffins med chokolade - nem opskrift
Nemme lækre appelsinmuffins med chokolade
Servings: 20 stk.
Ingredienser
- 3 æg
- 175 gram sukker 2 dl
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør
- 240 gram hvedemel 4 dl
- 2 tsk bagepulver
- 75-100 gram chokolade kan udelades
- 2 øko. appelsiner saft/skal Kan erstattes med citron
- Evt. glasur : Saften fra ½ appelsin + flormelis. kan erstattes med citron
Sådan gør du
- Æg, sukker og vanillesukker piskes hvidt og skummende. Dejen kan røres med elpisker eller også bare med piskeris. Smelt smørret i mikroovnen og tilsæt
- Vask øko. appelsinerne og riv dem fint. Pres appelsinerne og tilsæt appelsinsaften
- Bland bagepulver med hvedemel og tilsæt sammen med salt. Tilsæt chokolade. Hvis du vender chokoladen i en smule mel først, så synker stykkerne ikke så nemt til bunds.
- Fyld dejen i muffinsforme af papir. Jeg brugte papirforme, jeg satte ned i muffinforme af metal, det holder bedre på formen. Siliconeforme kan også bruges. Jeg brugte ca. 1½ spsk dej pr. muffin og fik ca. 20 muffins af denne portion.
- Bag muffins'ene ca. 15 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), afhængigt af størrelse. Tjek dem de sidste minutter. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Løft evt. én op og tjek om bunden er gennembagt.
- Appelsinmuffins'ene kan nydes som de er eller kan pyntes med lidt appelsinglasur.
