Arme riddere - opskrift på french toast
Sprøde smørstegte brødskiver med kanelsukker
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 6-8 skiver hvidt franskbrød i skiver jeg brugte lyst brød uden kerner, men alt franskbrød kan bruges, også tørt brød.
- 1 æg
- 2 dl. mælk
- 1½ dl sukker brun farin eller eller rørsukker kan bruges
- 2-3 spsk kanel
- evt. 2 tsk kardemomme kan udelades
- Smør til stegning.
- evt. mandelflager/mandelsplitter
Sådan gør du
- Skær brødet i skiver.
- Pisk æg med mælk i en dyb tallerken.
- Bland kanel med brun farin/ sukker og evt. kardemomme i en dyb tallerken.
- Dyp en brødskive af gangen i ægge/mælkeblandingen - sørg for at den bliver godt gennemvædet.
- Dyp nu herefter brødskiven i kanel/sukkerblandingen, så blandingen fordeles godt på brødskiven. Steg herefter brødskiverne i smør på en pande. Brug gerne din største pande.
- Steg de arme ridder ved middelvarme og vend dem når sukkerblandingen er karamelliseret. Hold øje med dem og pas på de ikke bliver for mørke. Tilsæt evt. ekstra smør undervejs. Mine arme riddere stegte max. et kvarter ialt.
- Servér straks
Noter
Brødet skal gennemvædes godt i mælke/æggeblandingen. Slipper din mælkeblanding op, så lav et supplement af 1 æg og 1 dl mælk.
Hvis du vil lave rige riddere, så snit lidt mandler/nødder fint og bland i kanel/sukkerblandingen, så får brødskiverne en nødde/karameloverflade
Du kan servere jordbærsyltetøj til dine Arme riddere, men det er ikke nødvendigt
Sukker kan med fordel erstattes med brun farin