Avocadomad med æg - nem hurtig opskrift
Nem mad med avocado og æg
Servings: 2 pers.
Ingredienser
- 2 skiver brød jeg brugte nybagt franskbrød. Ristet brød el. ristet rugbrød kan også bruges
- 2 spsk Miracle whip, mayonnaise eller smør til at smøre brødet med
- 1-2 æg blødkogte eller smilende. Spejlæg kan også bruges. Også lækkert med hytteost, burrata eller mozzarella
- 1 avocado mængden du skal bruge, afhænger af hvor stort dit brødstykke er.
- 1-2 spsk god mayonnaise eller Miracle whip Jeg brugte Miracle whip. Hellmanns mayonnaise er også lækkert.
- 1-2 spsk sød chilisovs afhænger af hvor stærkt det er. Kan erstattes med f.eks. syltede rødløg, tomat/langtidsbagte tomater eller?
- salt/peber friskkværnet gerne
Sådan gør du
- Start med at koge æggene 6-8 minutter, hvis du ønsker blødkogte/smilende æg. Kogetiden afhænger af æggenes størrelse. Lad æggene afkøle.
- Skær brødet i skiver og smør med f.eks. Mirachle whip/mayonnaise eller smør
- Skær avocadoen i skiver og fordel på brødet. Top med æg skåret i både. Læg lidt sød chilisovs og lidt mayonnaise på toppen og krydr godt med salt / friskkværnet peber.
Noter
Du kan også servere avocadomaden med syltede rødløg eller langtidsbagte tomater. Smager også lækkert med guacamole med tomat.
Vil du lave en ekstra luksus version, så top din avocadomad med f.eks. rejer eller laks