Banan brownie - nem chokoladekage med banan
Nem chokoladekage med banan og chokoladeglasur med kokos
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 150 gram sukker
- 2 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- ¾ dl olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie. Kan erstattes med 75 gram smeltet smør
- 1-2 bananer mosede. Gerne brune. Jo flere bananer du bruger, jo mere svampet/klæg bliver kagen
- 140 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk kakao
- 1 nip salt
- evt. mørk chokolade
Chokoladeglasur:
- 125 gram flormelis
- 3 tsk kakao
- 2-3 spsk kogende vand kakaomælk kan også bruges
- evt. kokosmel kan udelades eller erstattes med f.eks. krymmel eller finthakkede mandler/nødder
Sådan gør du
- Rør æg med sukker og vaniljesukker. Du kan piske med elpisker eller bare bruge piskeris. Rør olien i Bland mel, salt og bagepulver og sigt det i dejen.
- Mos banan/banerne med en gaffel og rør massen i dejen. Vil du lave en ekstra luksus version af kagen, så tilsæt evt. grofthakket mørk chokolade
- Rør dejen til den er klumpefri. Smør et lille ildfast fad/bradepande med smør og fordel dejen heri. Mit fad målte ca. 20x26 cm. Kan også bages i springform eller andre forme. Tilpas evt. bagetiden.
- Bag nu kagen ca. 20 minutter v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn), eller til den er gennembagt. Tjek den undervejs. Den er bedst, når den stadig er klæg/svampet. En brownie må ikke bage for længe. Bagetiden afhænger af formen.
- Lad kagen afkøle lidt og rør glasuren imens. Tilsæt vand lidt af gangen, til passende konsistens.Fordel glasuren på kagen og drys straks kokos eller anden krymmel på
- Lad glasuren sætte sig lidt, før du skærer stykker ud af kagen
Noter
Kan også bages som muffins. Beregn kortere bagetid.