Bananmuffins med kanel - nem opskrift
Nemme hurtige bananmuffins med kardemomme og kanel
Servings: 13 stk
Ingredienser
- 1 æg
- 125 gram brun farin kan erstattes med almindeligt sukker
- 1 dl. olie Smagsneutral olie, f.eks. raps- eller solsikkeolie. Kan erstattes med 100 gram smeltet smør
- 1 dl. kærnemælk yoghurt/tykmælk/mælk el. lign. kan også bruges
- 2 tsk vaniljesukker
- 1½ tsk bagepulver
- 1 tsk kanel kan udelades
- 200 gram hvedemel
- 1 tsk kardemomme kan udelades
- 1 nip salt
- 2 brune bananer mine bananer var ret store - du kan sagtens bruge 3 små bananer.
- 25-50 gram chokolade grofthakket. Kan udelades. Du kan sagtens bruge mere chokolade end jeg.
- Drys: mandelflager og perlesukker kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg, vaniljesukker og brun farin godt. Brug piskeris eller elpisker. Tilsæt kærnemælk og olie. Andet surmælksprodukt kan sagtens bruges.
- Bland mel, salt, kanel og kardemomme og vend dejen med dejskraber. Mos bananerne og vend dem i.
- Hak chokoladen og tilsæt. Gem lidt til toppingen
- Fyld dejen i muffinsforme. Fyld dem max. 2/3. Jeg brugte muffinforme af silicone, så slipper kagerne let formen. Du kan også bruge forme af papir. Sæt evt. 2 papirforme pr. kage, det holder bedre på formen.
- Pynt evt. muffinsene med mandelflager og perlesukker, det giver god smag og en god sprød overflade.
- Bag kagerne ca. 13-15 minutter ved 175 grader (varmluft) eller 200 grader alm afhængigt af størrelse. Kig til kagerne de sidste minutter. Kagerne er færdige, når de er gennembagte, sprøde og gyldenbrune.
- Lad kagerne køle af 5-10 minutter, før du kan vippe dem ud af formen. Du kan også servere kagerne i formen, det gjorde jeg.
Noter
Muffinsene er fryseegnede. Kan lunes i ovn/airfryer efter optøning.
Du kan bruge smør i stedet for olie.
Muffinsene kan bages som hel kage. Fordobl bagetiden i så fald
Muffinsene kan bages som hel kage. Fordobl bagetiden i så fald