Bananpandekager med hytteost - opskrift
Nemme pandekager med banan og hytteost
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 175 gram hytteost kan erstattes med f.eks. skyr
- 1 banan jo brunere den er, jo sødere. Brug gerne en meget moden banan
- 100 gram havregryn både finvalsede og grovvalsede kan bruges
- 2 æg
- ½ tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ dl vand eller til passende konsistens
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Hæld hytteosten i en skål. Skær bananen i skiver og tilsæt.
- Blend massen med havregryn, hytteost, vaniljesukker, bagepulver, salt og æg. Blend med stavblender og supplér med vandet, til konsistensen er fin. Du kan også undlade at blende, så bliver dejen grovere og mere rustik i konsistensen.
- Lad dejen hvile et par minutter, så suger havregrynene lidt væde. Supplér evt. med ekstra vand, hvis dejen er for tyk.
- Varm en pande op og smelt smør på panden. Fordel små klatter dej på panden og steg pandekagerne ved middel varme.
- Vend pandekagerne, når de er gyldenbrune og har fået stegeskorpe. De skal ca. stege et par minutter på hver side.
- Servéres med sirup, honning, skyr, frisk frugt eller bær.
Noter
Dejen kan også bruges til vafler
Pandekagerne kan holde sig 2-3 dage i køleskabet Fryseegnede. Kan lunes i ovn, airfryer eller brødrister efter optøning. Kan også nydes kolde
Bananpandekager kan også laves uden hytteost, få inspiration i denne opskrift.