Bearnaisecreme opskrift - bearnaisesauce med creme fraiche
Nem creme med bearnaisesmag
Servings: 2 dl
Ingredienser
- 4-5 spsk creme fraiche kan erstattes med skyr, græsk yoghurt, mayonnaise el. lign.
- 1 tsk dijonsennep eller sød sennep - smag til
- 1 tsk tørret eller friskhakket estragon smag til. Jeg brugte tørret
- ½ tsk sukker el. akaciehonning smag til
- 1 tsk bearnaiseessens smag til- Kan evt. erstattes med f.eks. hvidvinseddike
- 1 tsk løgpulver kan udelades eller erstattes med lidt fintrevet løg
- Salt og peber smag til
- evt. lidt citronsaft. smag til
Sådan gør du
- Rør alle ingredienserne sammen i en skål.
- Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra bearnaiseessen, estragon, sukker eller evt. lidt citronsaft.
- Stil gerne bearnaisecremen på køl i 10-15 minutter, så trækker den mere smag.
Noter
Rør evt. lidt mayonaise i dressingen. Kan også laves uden sennep.
Kan bruges som dressing til kartoffelsalat
Server som dip, dressing eller kold sauce til kartofler, kød eller grøntsager.