Boller med koldskål - luftige koldskålsboller
Lækre luftige boller med koldskål eller kærnemælk
Servings: 18 stk
Ingredienser
- 1 liter koldskål kan erstattes med kærnemælk, mælk, yoghurt el. lign. Hjemmelavet og købt kan bruges
- 25 gram gær
- 150 gram havregryn (ca. 3½ dl) kan erstattes med andet groft mel
- 1½ tsk salt
- 1 kg hvedemel ca.
- 1 sammenpisket æg til pensling. Kan erstattes med koldskål(/mælk/vand el. lign.
- evt. vaniljesukker hvis du bruger kærnemælk og gerne vil have vaniljesmagen med
Sådan gør du
- Rør gæren ud i koldskålen. Tilsæt havregryn, salt og rør hvedemel i, til dejen kan slippe fad og fingre. Brug håndkraft el. køkkenmaskine. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted 30-45 min., evt. i ovnen v. 30 grader
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form nu boller. Jeg fik 18 stk. af denne portion. Du kan også bruge dejen til et lækkert franskbrød. Bagetiden vil ca. skulle fordobles. Lad bollerne hæve tildækket ca. 30 minutter gerne i ovnen v. 30 grader
- Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg og bag nu bollerne ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til de er gyldne og sprøde.
- Lad bollerne "dampe" af nogle minutter men nyd dem ellers gerne lune med smør på. Også lækre med pålægschokolade, pålæg, ost?
