Bouillonkartofler i ovn - med fløde
Lækkert kartoffelfad med grøntsager og bouillon
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1-1,2 kg kartofler - i tern eller skiver - søde kartofler kan også bruges
- 3-4 gulerødder i tern eller skiver
- 1 løg - hakkede eller i skiver
- 1 rødløg kan erstattes med alm. løg
- 3 fed hvidløg
- 5 dl bouillon 2 bouillionterninger opløst i kogende vand - al slags bouillon kan bruges. Gerne grøntsagsbouillon
- 2½ dl fløde evt. kaffefløde, Cremefine el. lign. kan også bruges. Kan erstattes med ekstra bouillon el. mælk.
- 1-2 tsk paprika kan udelades eller erstattes/suppleres med f.eks. timian eller rosmarin
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skræl kartofler og gulerødder og skær dem i tern eller skiver. Jo mindre stykker, jo kortere tilberedningstid. Skræl løg og hak/snit dem. Riv eller hak hvidløgsfeddene groft. Læg alle ingredienserne i en bradepande/ildfast fad og vend godt rundt.
- Opløs bouillonterningerne i kogende vand og hæld bouillonen over grøntsagerne. Hæld fløden ved. Drys med salt, peber og evt. paprika eller andre krydderurter. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i ca. 45 minutter.
- Fjern stanniol og bag videre i ca. 15-20 minutter, eller til kartoflerne er møre, overfladen let gylden og til fløden/bouillonen er kogt næsten ind. Giv evt. fadet 5 minutter med grill til sidst, hvis du ønsker lidt ekstra farve på dine kartofler.
Noter
Andre grøntsager kan bruges f.eks. porrer eller peberfrugt
Bouillon kan erstattes med ren fløde.
Drys evt. lidt bacontern på, og steg med de sidste 20 minutter i ovnen. Også lækre med kylling på toppen.