Broccolitærte & løgtærte med bacon - opskrift
Broccolitærte og tærte med løg/bacon af grov tærtedej
Servings: 2 tærter
Ingredienser
Grov tærtedej:
- 200 gram hvedemel
- 200 gram rugmel kan erstattes med anden grovere meltype
- 1 tsk salt
- 2½ dl tykmælk kan erstattes med vand, mælk eller andet surmælksprodukt
- ½ dl olie
Æggeblanding:
- 6 dl tykmælk kan erstattes med mælk
- 8 æg
- Salt/peber
Løgtærte med bacon: fyld
- 5 løg i skiver
- 125 gram bacon tern eller skiver klippet i små stykker. Kan udelades
- 100 gram revet ost al slags ost kan bruges
Broccolitærte med rødløg
- 2 rødløg og 2 broccolihoveder i små buketter
- 100 gram revet ost al slags ost kan bruges
- 125 gram bacon tern eller klippet i små stykker. Bacon kan udelades
Sådan gør du
Tærtedej:
- Bland de tørre ingredienser.
- Tilsæt tykmælk og olie. Er dejen for tør, så tilsæt lidt ekstra olie, til dejen kan æltes til en fast dej. Brug hænder eller køkkenmaskine.
- Del dejen i to klumper
- Smør to tærteforme og fordel en klump dej i hvert tærtefad. Pres dejen ud med håndrod og fingre. Kagerulle kan også bruges. Prik dejen med en gaffel og forbag v. 125 grader varmluft i et kvarter (150 grader alm. ovn)
Tærtefyld:
- Løg/baconfyld: Klip baconskiverne i små stykker og steg på en pande sammen med løg. Broccoli/rødløg: Rens broccoli og skær i små buketter. Damp/kog i mikroovn i 8 mín. i 2 spsk vand. Afdryp. Snit rødløg i tern
Æggeblanding:
- Æg, tykmælk og krydderier blandes.
- Fyldet fordele i tærterne og revet ost drysses ovenpå.
- I broccolitærten fordeles rødløget nedenunder broccolibuketterne. Baconstrimler fordeles på toppen
- Æggeblandingen fordeles på tærterne.
- Bag tærterne 30-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde og æggemassen er fast. Server gerne tærterne med grøn salat
Noter
Tærtefyldet kan sagtens udskiftes med andet favorit-tærtefyld: prøv en porretærte, rødløgstærte , en tærte med skinke/ost eller en spinattærte.
Kan også laves med kartoffelbund.
Tærterne er frysegnede.