Budding - nem opskrift på vaniljebudding
Vaniljebudding uden husblas
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 6 dl sødmælk erstat evt. 1-2 dl mælk med fløde, for en endnu mere cremet version
- 30 gram majsstivelse - Maizena ca. 3 spsk
- 1 æg eller 2 æggeblommer
- 60 gram sukker ca. 3-4 spsk. Smag til.
- ½-1 vaniljestang kan erstattes med vaniljesukker. Smag til og reducér sukkermængden
- evt. 1 nip salt
- Serveres med: kirsebærsauce, jordbærsauce, appelsinsauce eller kompot?
Sådan gør du
- Hæld 5 dl mælk i en gryde. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen og bland med lidt sukker. Tilsæt de tomme stænger til mælken og kog op.
- Den sidste dl mælk pisker du sammen med sukker, vaniljekorn, æg, majsstivelse og evt. et lille nip salt. Pisk til blandingen er klumpefri.
- Hæld æggeblandingen i den kogende mælk i en tynd stråle og pisk godt, til buddingen tykner. Omrør godt, så den ikke brænder på. Smag til, evt med ekstra sukker. Hæld buddingen i små skåle, glas eller én stor skål. Glat evt. overfladen ud med en ske.
- Sæt glassene på køl, gerne minimum ½-1 time, gerne længere tid. Kan også laves dagen før. Skal dine glas stå længe på køl, så læg plastfilm ned på overfladen, så der ikke dannes skind, eller drys sukker på.
- Efter afkøling, kan du pynte den med f.eks. kirsebærsauce, eller hvad du ellers har. Nydes iskold.
Noter
Vil du vende din budding ud på et fad, så brug kun 5 dl mælk. Kan også laves med kakaomælk.
Kan holde sig på køl i minimum 1-2 dage
Servér f.eks. med kirsebærsovs, jordbærsauce, appelsinsauce, rabarberkompot eller æblekompot måske?
Kan holde sig på køl i minimum 1-2 dage
Servér f.eks. med kirsebærsovs, jordbærsauce, appelsinsauce, rabarberkompot eller æblekompot måske?