Chokolade muffins med æblemos - opskrift
Nemme svampede chokolademuffins med æble
Servings: 8 stk
Equipment
- 1 Cosori Dual Blaze airfryer kan også bages i alm. ovn eller andre airfryere
Ingredienser
Æblemos/æblegrød:
- 3 små æbler mine vejede 140 gram. Er skrællen fin behøver du ikke skrælle dem. Jeg fik ialt 130 gram æblemos - svarende til ca. 1 dl
- 10 gram sukker smag til. Mængden du skal bruge afhænger af hvor syrlige dine æbler her.
Chokolade muffins dej:
- 2½ dl yoghurt / skyr / græsk yoghurt al slags kan bruges. Bruger du en meget fast skyr/yoghurt så brug 2 dl og rør det op med ½ dl vand
- 85 gram sukker ca. 1 dl
- 1½ tsk vaniljesukker
- 3 spsk olie (raps- eller solsikkeolie) kan erstattes med 40-50 gram smeltet smør
- 10 gram kakao ca. 1½ spsk
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 150 gram hvedemel
- 1 nip salt
- evt. 50-100 gram grofthakket chokolade
Sådan gør du
Æblemos/æblegrød:
- Vask æblerne og skær dem i små stykker. Er skrællen fin behøver du ikke skrælle dem. Tilsæt sukker og vaniljesukker. Kog æblerne i mikroovn eller gryde til de er møre. I mikroovn tager det ca. 2 minutter
- Smag æblemosen/æblegrøden til. Du kan også bruge færdiglavet æblemos eller revet æble. Afkøl
Chokolade muffin dej:
- Hæld yoghurt i en skål. Bruger du en meget fast skyr/yoghurt så brug 2 dl og rør det op med ½ dl vand. Tilsæt olie og rør de tørre ingredienser i: sukker, mel, kakao, bagepulver, natron, salt, vaniljesukker. Rør den afkølede æblemos i
- Fordel dejen i muffinforme. Jeg fik 8 store muffins, du kan få flere hvis du bruger mindre forme. Sæt evt. 2 små forme ned oveni hinanden, det holder bedre på formen.
Chokolade muffins i airfryer:
- Sæt dine muffins på risten/i trådkurven og bag dem ca. 18 minutter v. 150 grader, de sidste 3-5 min. med bunden i vejret, hvis der ikke er varme i din airfryer. Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne og din airfryers varmeevne
Chokolade muffins i ovn:
- Sæt muffinsformene på en bageplade og bag dem ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af størrelsen. De er færdige når de er gennembagte, men stadig bløde og svampede. Bag dem ikke for længe.
- Lad muffins'ene afkøle lidt og så er de klar til servering. Drys evt. kagerne med lidt flormelis eller glasur
Noter
Tilsæt evt. grofthakket chokolade til dejen.Dejen kan også bruges til en hel chokoladekage.