Chokoladekage med skyr - bradepandekage
En skøn svampet chokoladekage med skyr
Servings: 20 pers.
Ingredienser
Dej
- 7 dl skyr jeg brugte blåbærskyr men skyr naturel/vaniljeskyr kan også bruges eller tykmælk/yoghurt eller andet surmælksprodukt
- 450 gram sukker
- 2 tsk. vanillesukker
- 500 gram mel
- 100 gram kakao
- 2 tsk. natron
- 2 tsk. bagepulver
- 2 æg
- 200 gram smeltet smør Du kan fint prøve at nøjes med halvdelen
Glasur
- 6 dl. flormelis
- 6-7 spsk. kogende vand.
- Gerne krymmel eller chokoladespåner/ revet chokolade frysetørret hindbær/jordbær måske?
Sådan gør du
- Bland de tørre ingredienser og tilsæt de våde herefter (smeltet smør, skyr og æg). Dejen kan fint røres bare med dejspatel.
- Beklæd en bradepande med bagepapir eller smør den med smør og hæld dejen heri. Fordel dejen godt med en dejskraber. Min form målte ca. 24x34 cm. Du kan også bruge ovnens store bradepande, men så bliver kagen bare ikke så høj. Min kage blev 5-6 cm. høj
- Bag kagen 45-50 min nederst i ovnen ved 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn). Kagen er færdig, når den er gennembagt. Hold øje med den de sidste minutter. Stil kagen til afkøling.
- Rør glasuren sammen og fordel den på kagen, når kagen er helt afkølet. Strø evt. chokoladestykker på toppen, imens glasuren stadigvæk er fugtig. Krymmel, chokoladespåner/ revet chokolade, frysetørret hindbær/jordbær kan også bruges
Noter
Al slags skyr kan bruges og andet surmælksprodukt også. Kærnemælk også.