Chokoladekage med smørcreme - opskrift
Chokoladekage med smørcreme - nem, svampet og lækker
Servings: 16 pers.
Ingredienser
- 1 stort æg ell. 2 små
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør smeltes få sek. i gryde eller mikroovn
- 1 dl mælk/tykmælk/kærnemælk surmælksprodukt er godt at bruge
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk kakaopulver
- 2 dl kogende vand
- 100 gram grofthakket mørk chokolade
Smørcreme
- 150 gram blødt smør
- 2 pasteuriserede æggeblommer salmonellefrie æggeblommer kan også bruges
- 150 gram flormelis ca. 3 dl
- 1 vaniljestang ell. 2 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
Chokoladekage:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt. Tilsæt smeltet smør. Bland kakaopulver, natron og bagepulver med hvedemelet. Sigt det i dejen og bland nu mælk og kogende vand i. Hak chokoladen groft og vend det i dejen.
- Beklæd en lille bradepande med bagepapir. Min form var 25 x 30 cm. Ønsker du en fladere kage så hæld dejen i en større bradepande. Du kan også bruge en mindre form og så flække kagen i stedet.
- Bag kagen 30 minutter v. 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af formen. Bag den ikke for længe, den skal helst stadig gerne være klæg og svampet. Tjek den med en tandstikker eller strikkepind. Afkøl
Smørcreme:
- Blødgør smørret 5-10 sek. i mikroovnen. Bland æggeblommer, vaniljesukker og flormelis med smørret. Bruger du vaniljemarv, skal marven skrabes ud og blandes med lidt sukker/flormelis Rør smørcremen til den er klumpefri
- Flæk kagen - hvis du har bagt en høj kage, eller halvér den, hvis du har bagt en flad kage i stor bageform. Smør smørcremen på den helt kolde kage og læg en kagehalvdel ovenpå. Jeg smurte bare smørcremen på toppen af hele kagen.
- Stil kagen koldt 10 minutter før servering. Nydes med en god kop kaffe til
Noter
Ønsker du en fladere kage så hæld dejen i en større bradepande. Du kan herefter halvere kagen og lægge den sammen med smørcreme.