Go Back Email Link
–+ servings
Udskriv
4.14 fra 29 stemmer

Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift

Lækker svampet syrlig citronkage med sød glasur og revet citron
Forb. tid20 minutter
Tilb. tid35 minutter
Samlet tid55 minutter
Ret: Citronkage med glasur
Køkken: dessertkager, frugtkager og bradepandekager, Kager
Keyword: citron, citronkage, citronmåne
Servings: 12 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 150 gram blødt smør
  • 150 gram sukker
  • 3 æg
  • 2½ dl. tykmælk yoghurt, ymer, creme fraiche eller andet surmælksprodukt kan sagtens bruges
  • 250 gram hvedemel
  • 1 tsk. vaniljepulver brug GOD vanilje, gerne ½ vaniljestang
  • 2 tsk. bagepulver
  • 3 økologisk citroner brug usprøjtede citroner, når citronskallen bruges. Appelsiner kan også bruges. Gem evt. lidt til glasuren.

Citronglasur

  • 250 gram flormelis ca.
  • Citronsaft eller kogende vand
  • Pynt: Revet citronskal

Sådan gør du

  • Blødgør smørret 15-30 sekunder i mikrobølgeovnen
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Pisk smør, sukker og vanilje hvidt. Brug køkkenmaskine eller elpisker.
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Tilsæt æg et af gangen. Pisk godt efter hvert æg.
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Skyl citronerne og riv skallen groft og stil til side (vigtigt: brug øko-citron).
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Pres citronerne og tilsæt halvdelen af citronsaften til dejen. Resten gemmes og pensles på kagen straks den kommer ud af ovnen. Du kan også gemme lidt citronsaft til glasuren.
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Tilsæt tykmælk. Bland bagepulver med hvedemel og tilsæt. Vend dejen forsigtigt med en dejskraber, til melet er udrørt
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Pensl et højt tærtefad med smeltet smør og hæld dejen heri.Mit fad måler 25 cm i diameter og 5 cm. i højden.
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Bag citronkagen nederst i ovnen i minimum ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tjek den de sidste 10 minutter. Kagen er færdig, når den er gylden og gennembagt
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Pensl straks den overskydende citronsaft på kagen. Saften trænger ned i kagen og gør den svampet og giver den lækreste smag. Rør glasur og fordel den på kagen når den er afkølet. Brug også gerne citronsaft til glasuren, hvis du ønsker en meget syrlig kage
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Drys den revne citronskal på straks inden glasuren tørrer.
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift
  • Skær fine stykker kage og anret dem på dine smukkeste tallerkener.
    Citronkage - svampet og lækker. Nem opskrift

Noter

Citroner kan erstattes med appelsiner, så bliver det en lækker appelsinkage
Glasuren kan laves med vand, hvis du ikke er til en meget syrlig citronkage.
Kagen har godt af at sætte sig lidt, så den kan fint bages dagen før den skal serveres
Dejen kan også bages som lækre citronmuffins i stedet
Fryseegnet, helst uden glasur.