Citronkylling - kylling i ovn med kartofler & citron

5 fra 1 stemme

Mør citronkylling med honning og kartoffelfad

Forb. tid20

Tilb. tid1

Samlet tid1 20

Ret: Kylling med honning og citron og kartofler ovn

Servings: pers.

1 hel kylling
8-10 gulerødder
1 kg kartofler alt afhængig af hvor mange munde du har at mætte
Salt og hvidløgs- eller citronpeber.
2-3 spsk akaciehonning eller anden flydende honning.
1 citron i skiver appelsin kan også bruges. Du kan lægge en citron i både ind i kyllingen også
3-4 spsk olie
evt. hvidløgsfed
Evt. rødløg
Tilbehør: evt. creme fraiche dressing

Skræl kartofler og gulerødder og læg dem i et fad, gerne et af aluminium/støbejern, så dine kartofler også kan blive sprøde under bunden. Dryp lidt olie over og drys med salt og peber
Læg kyllingen på toppen af kartoffelfadet og kom lidt striber flydende honning på kyllingen (alternativt pensles honningen på). Drys med salt og hvidløgs-/-eller citronpeber. Gnid evt. kyllingen med friskpressede hvidløgsfed og krydderurter, efter eget valg.
Skær citronen i skiver og læg citronskiverne på toppen.
Sæt fadet en tur i ovnen i ca. 1 time på 175 grader varmluft (afhængig af kyllingens størrelse). Omrør kartoflerne og gulerødderne flere gange undervejs. Skru evt. lidt ned, hvis kyllingen branker

Du kan lægge en citron i både ind i kyllingen også - det vil give ekstra saft og smag til kyllingekødet.

Kyllingen er færdig, når lårene nemt kan løsne sig og der kommer klar kødsaft fra den.

Tilsæt evt. rødløg til retten
Retten kan laves i stegeso / Römertopf også. Beregn ½-1 times længere tilberedningstid.
Servér gerne en god creme fraiche dressing til