Citronmåne opskrift - fedtfattig citronkage
Hjemmelavet citronmåne smager bare bedst
Servings: 10 pers.
Ingredienser
Dej
- 1 æg
- 170 gram sukker 2 dl
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1½ dl. tykmælk kan erstattes med mælk eller andet surmælksprodukt
- 90 gram smør 1 dl smeltet. 'Du kan nøjes med 50 gram smør
- 125 gram revet marcipan kan udelades
- 2 citroner (økologiske) Saft/skal fra 1 citron i dejen + saft fra 1 citron som "dryp" lige når kagen er kommet ud af ovnen. Kan erstattes med appelsin
- 180 gram mel 3 dl
- 1 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
Glasur
- 150 gram flormelis ca.
- ½ spsk. citron (saften)
- Skal fra en citron økologisk
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker godt. Brug gerne elpisker
- Smelt smørret få sekunder i mikroovnen eller i en gryde. Tilsæt smeltet smør og tykmælk el. lign.
- Riv marcipanen groft og tilsæt. Rør godt.Tilsæt citronsaft.
- Bland mel og bagepulver og vend det i dejen med en dejskraber.
- Smør en tærteform/springform og fordel dejen heri med en dejskraber. Min form målte 28 cm i diameter. Bag kagen ca. 30 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tjek den undervejs. Den er færdig, når den er gylden og gennembagt
- Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt.
- Lav imens citronglasuren. Tilsæt citronsaft lidt af gangen, til glasuren har en passende konsistens.
- Pres 1 citron og dryp med citronsaften straks kagen er kommet ud af ovnen. Saften vil trække ned i kagen og gøre den ekstra smagfuld og svampet.
- Smør glasuren på kagen når den er afkølet lidt.
- Riv en citron på det fine rivejern og drys citronskallen over kagen. Obs - du skal bruge økologiske citroner, hvis du skal bruge skallen.
