Coleslaw - nem fedtfattig opskrift med hvidkål
Coleslaw med hvidkål, gulerødder og skyr - nem og fedtfattig
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- ½ hvidkål fintsnittet. Kan erstattes med spidskål
- 4-5 gulerødder fintsnittet
- 3-4 dl skyr kan erstattes af creme fraiche, fromage frais ell. lign.
- 3-4 spsk mayonnaise kan erstattes af lidt mere skyr
- 2 spsk sød fransk sennep ell. 1 spsk Dijonsennep gerne varianten med honning
- 1 spsk akaciehonning
- 1 spsk citronsaft eller hvidvinseddike
- Salt/peber rigeligt
Sådan gør du
- Snit hvidkålen og riv gulerødderne fint
- Bland dressingen og smag den til. Vær obs på at krydre den godt. Hvidkål er ret neutralt i smagen, så der skal krydres godt
- Vend hvidkål og gulerødder i dressingen og rør godt.
- Smag coleslaw'en til. Virker den for tør, så tilsæt evt. ekstra skyr/mayonnaise. Kan serveres straks men har bedst af at trække lidt. Kan holde sig i køleskab 1-2 dage
Noter
Coleslaw smager perfekt til pulled pork
Kan holde sig 1-2 dage i køleskab i en tætsluttende beholder
Prøv også coleslaw med spidskål