Cookies med chokolade og hasselnødder
Cookies med chokolade og hasselnødder - sprøde og nemme
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 4 æggeblommer
- 200 gram flormelis 4 dl. Kan erstattes med 175 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- Et lille knivspids salt
- 180 gram hvedemel 3 dl
- 1 tsk natron
- 3 spsk kakao
- 125 gram smeltet smør
- 150 gram grofthhakket chokolade eller mere. Lys mælkechokolade, hvid chokolade eller mørk chokolade kan bruges. Kan også udelades
- 2 håndfulde grofthakkede hasselnødder mandler el. andre nødder kan også bruges.
Sådan gør du
- Rør æggeblommer med flormelis og vaniljesukker
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen el. gryde og rør det i.
- Bland natron, salt og kakaopulver med hvedemelet og vend det i æggeblandingen
- Hak chokoladen og hasselnødderne groft og tilsæt
- Sæt cookies på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug to teskeer og lav god afstand. Der kan være 25 cookies pr. bageplade og der bliver 50 i alt af denne portion.
- Bag kagerne v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 7-8 minutter. Hold godt øje. Det er svært at se hvornår chokoladecookies har fået nok.
- Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i en kagedåse. De bliver først sprøde når de er helt afkølede. Er dine cookies fortsat for bløde, så bag dem yderligere 2-3 minutter
Noter
Småkagerne kan holde sig 1-2 uger i kagedåse.
Mandler/nødder kan udelades eller erstattes af andre lækkerier: skumfiduser, marcipan måske?