Croissanter med solbærskum og solbærglasur

5 fra 1 stemme

Små fastelavnsboller med solbær af croissantdej på dåse

Forb. tid5

Tilb. tid10

Samlet tid15

Ret: Croissanter med solbærskum og solbærglasur

Servings: stk

2-2½ dl fløde letpisket til flødeskum
3-4 spsk solbærmarmelade smag til. Andet syltetøj/marmelade kan bruges evt. jordbær, hindbær, brombær?
1-2 spsk flormelis smag til

4 spsk flormelis
1-2 spsk solbærmarmelade Andet syltetøj/marmelade kan bruges evt. jordbær, hindbær, brombær?
en smule vand

Åbn croissantdåsen. Dette gøres nemmest ved at "knække" dåsen ind mod f.eks. bordkanten og vride dåsen åben. Følg anvisningerne på dåsen. Dejen vil nu hurtigt udvide sig.
Træk dejen ud af dåsen og læg den på et stykke bagepapir. Skær dejen ud i sammenføjningen, så du nu har 6 stykker dej. Rul nu croissanter ved at rulle dejen fra den brede side ind mod spidsen.
Læg croissanterne på spidsen på bagepladen og pensl dem med sammenpisket æg.
Bag croissanterne ca. 12-13 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldenbrune. Kan med fordel også bages i airfryer - ca. 7-8 minutter v. 185 grader. Lad croissanterne afkøle

Pisk fløden til skum og vend solbærmarmeladen i. Hvis du ikke ønsker hele bær i din solbærskum, så kan du blende marmeladen med en smule af fløden først, f.eks. med stavblender.

Rør solbærmarmelade med flormelis og en smule vand, til passende konsistens. Pas på den ikke bliver for tynd (det gjorde min)
Skær croissanterne halvt igennem og fordel solbærskummet på bunden, evt. med sprøjtetylle. Pynt med solbærglasuren på toppen og kagerne er nu klar til servering.