Cuvettesteg på grill - opskrift på grillet marineret cuvette
Mør, saftig og lækker grillet cuvettesteg
Servings: 4 pers
Ingredienser
- 1 marineret cuvettesteg på ca. 1-1½ kg. en culottesteg kan også bruges - stegen behøver ikke være marineret
- Salt/peber/barbecuekrydderi (hvis du ikke bruger en marineret steg)
Sådan gør du
- Rids og krydr cuvetten godt. Bruger du grill, så steg cuvetten ved inddirekte varme til en kernetemperatur på 58-59 grader (rosastegt) og 60-63 hvis du ønsker mediumstegt. Stegetiden er ca. 45-50 minutter afhængigt af stegens størrelse
- Cuvettestegen kan også steges i ovnen i ca. 40-45 min v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn) eller til den opnår den rette kernetemperatur (se ovenfor). Kan også steges på pande. Lad cuvetten hvile 20 minutter inden servering
- Skær stegen ud på tværs af fibrene. Servér gerne med lækre ovnkartofler og en god creme fraiche dressing til.
Noter
Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse. Kan også steges på pande eller i airfryer
Opskriften kan bruges til culottestege også
Du kan lave din egen marinade til stegen, find en god opskrift her