Drømmekage i airfryer opskrift - kage med kokostopping
En lækker drømmekage
Servings: 6 pers.
Equipment
- 1 Springform 18 cm andre forme kan bruges. Metalforme leder varmen bedst. Bruger du en lidt større springform, kan du forkorte bagetiden.
Ingredienser
Kagedej:
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 30 gram smør smeltet
- 160 gram hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1⅓ dl mælk kærnemælk el. lign kan også bruges
Kokos topping:
- 85 gram kokosmel kan erstattes med havregryn
- 140 gram brun farin
- 85 gram smør
- ½ dl mælk el. fløde
Sådan gør du
Kagedej:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende med elpisker. Tilsæt smeltet smør og mælk. Bland hvedemelet med salt og bagepulver og vend det i dejen med dejskraber. Vend forsigtigt til dejen er klumpefri.
- Beklæd det underste af springformen med bagepapir (se billede) og smør siderne. Min springform målte 18 cm. Har du en større springform og er der plads i din airfryer til den, så vil bagetiden sandsynligvis kunne forkortes.
- Fordel dejen i springformen og sæt springformen direkte på risten i airfryeren / i airfryerens trådkurv.
- Bag nu kagebunden 20-25 minutter v. 170 grader i første omgang. Tjek kagen efter 20 minutter. Den må ikke blive for mørk. Bagetiden afhænger af din airfryers varmeevne og formens størrelse. Tjek om kagen er gennembagt med en kødnål
- Er kagen ikke gennembagt, så forlæng bagetiden med 5 minutter af gangen v. 160 grader, til den er færdig. Min kagebund bagte 25 min. v. 170 grader og ialt 15 minutter v. 160 grader + 8 min. v. 160 grader med fyld. OBS: Bagetiden kan svinge
Kokos topping:
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål og smelt det sammen 1-2 minutter i mikrovn. Kan også smeltes sammen i gryde.
- Fordel forsigtigt toppingen på kagebunden og bag ny kagen yderligere 6-8 minutter v. 160 grader eller til toppingen er sprød. Den må ikke blive for mørk. Toppingen skal gerne stadigvæk være lidt blød også.
- Din drømmekage er færdig, når kokostoppingen er sprød og gylden.
- Lad drømmekagen afkøle lidt, før du forsigtigt skærer rundt i formens kant med en kniv. Løsn forsigtigt springformen og du kan nu udskære dit første stykke
- Drømmekagen er god og saftig i flere dage. Opbevares tildækket med staniol på køkkenbordet.
Noter
Bagetiden afhænger af din airfryers varmeevne, din bageform og formens størrelse. Tjek undervejs med kødnål, om der hænger dej ved