Farsruller med bacon på pande - af frikadellefars - opskrift
Sprøde baconruller af frikadellefars
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød kan også laves med hakket kylling eller hakket oksekød
- 2 æg
- 1½ dl kogende vand med 1 svinebouillonterning mælk kan også bruges. Smuldr så evt. gerne bouillonterningen med i farsen
- 1 løg finthakket
- 5 spsk hvedemel eller til farsen føles fast
- 3 spsk havregryn
- Salt og peber farsrullerne skal krydres godt
- 150-200 gram bacon i skiver ca. 1 skive pr. rulle
Sådan gør du
- Kog vand og opløs bouillonterningen heri. Hak løget fint. Rør svinekødet med salt, peber og bouillonvand. Farsen skal krydres godt. Tilsæt æg og rør nu også havregryn og mel i. Hak løget fint og tilsæt.
- Rør farsen. Måske der skal lidt mere/mindre mel/havregryn i. Lad gerne farsen trække 15-30 minutter i køleskabet, så bliver den fastere i konsistensen.
- Form små aflange ruller med ca. 1½ spsk fars i hver. Er farsen for blød, så tilsæt lidt ekstra hvedemel. Vikl en baconskive omkring hver rulle.
- Steg farsrullerne på en pande ved middel varme i lidt smør eller olie.
- Vend rullerne når de har fået stegeskorpe og vend dem flere gange undervejs, så baconen bliver sprød hele vejen rundt. De skal stege i ca. 10-15 minutter eller til de er gennemstegte.
- Efter stegningen kan du bruge stegeskyen på panden til en pandesovs, du kan servere til farsrullerne. De smager godt med kartofler eller ovnkartofler til, men kan også nydes med pastasalat eller kartoffelsalat.
Noter
Fryseegnede. Kan lunes i ovn, airfryer eller på pande efter optøning.
Kan også laves med bacontern i farsen som i disse. Farsrullerne kan også tilberedes i ovnen - få inspiration i denne opskrift.