• Start med at lave kagecremen. Du skal bruge ca. 1/3-1/4 af den opskrift jeg linker til. Du kan også bruge en kagecreme fra brev eller andet fyld

Fastelavnsbolledej:

• Lun mælken og smørret sammen til fingervarmt. Rør gæren ud heri og tilsæt sukker. Tilsæt ½ sammenpisket æg (gem resten til pensling).
• Tilsæt nu hvedemel lidt af gangen, sammen med salt. Du skal kun tilsætte mel, til til dejen kan slippe fad og fingre. Stil dejen til hævning tildækket i 30 minutter et lunt sted, evt. i airfryeren på 30 grader.
  
• Rul dejen ud i en rektangel på ca. 20-25 cm og skær den ud i 6 firkanter på ca. 9x9 cm
  
• Læg ca. 1 spsk kagecreme og 1 tsk marcipan midt på hver firkant
  
• Saml hjørnerne og tryk samlingerne sammen, som vist på billedet
  
• Saml "hjørnerne" til en bolle og læg sammenføjningen nederst
  
• Klip et stykke bagepapir til, der passer til trådkurven/risten. Skal kun lige dække bunden
  
• Læg fastelavnsbollerne i trådkurven/på risten og stil fastelavnsbollerne til hævning tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter
  
• Pensl fastelavnsbollerne med sammenpisket æg og bag nu fastelavnsbollerne 10 minutter v. 160 grader. Vendes og bages herefter yderligere 4-5 minutter ved samme temperatur. De er færdige, når de er gyldenbrune
  
• Pynt fastelavnsbollerne med lidt chokoladeglasur eller lidt smeltet chokolade rørt op med fløde (kan lunes i mikroovn). Drys evt. med mandelflager eller krymmel